🍎 Шарлотка

Для меня это самый настоящий помощник, когда начинается яблочная пора и когда неожиданно нагрянули родственники 💛

Мы с Мами готовим его по очень простому рецепту, секрет которого - пышный бисквит.

Бисквит на форму 20 см:

• 4 яйца
• 180 г. сахара
• 1 пакет ванильного сахара
• 100 г. муки
• 10 г. разрыхлителя

1. Белки отделить от желтков, взбить с половиной сахара до высоких пиков.
2. Желтки сбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, пока масса не побелеет.
3. Добавить белки к желткам, аккуратно лопаткой перемешать, мешая снизу вверх.
4. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем. Так же аккуратно помешивая. Перемешать до однородности, чтобы мука не собиралась комочками.
5. Почистить яблоки от ненужных внутренностей и кожуры, порезать слайсами.
6. Вылить половину теста на смазанную маслом форму, сверху уложить слайсы яблок, сверху вылить оставшуюся часть теста.
7. Выпекать при заранее разогретой духовке при 180гр. 30-40 минут.