Салат с креветками и авокадо
"Здесь поесть"
Просматривая уже выложенные посты на канале, обратил внимание что преимущественно рецепты ни разу не диетические - тушеное мясо, драники с беконом, паста с соусом и т.д.
Пожалуй, нужно исправить этот недочет и сегодняшний рецепт будет довольно "ЗОЖным" - салат с креветками, авокадо и всякими прочими вещами.
Можно гарантировать, этот салат придется по вкусу как "фито-няше", следящей за своей фигурой, так и суровому рабочему завода.
Итак, читаем пост, записываем необходимое и бегом в магазин.
Что потребуется (на одну порцию):
- Креветки - 1 горсть.
- Авокадо - 1 половина.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Руккола - пара пучков.
- Лимон - 1 половина.
- Лук зеленый - несколько перьев.
- Соль/свежемолотый перец.
Поехали:
Первым делом разогреваем духовку до максимальной температуры - как правило это 280 гр. Кладем перец на противень и отправляем в духовку. Можно перец немного смазать маслом. Цель - обуглить перец.
Пока перец запекается, займемся остальными ингредиентами.
Если креветки в панцире - очищаем. Совет - лучше покупать нечищеные креветки. Они вкуснее.
Зеленый лук мелко режем, поливаем лимонным соком. Лимонный сок уберет лишнюю горечь:
Далее беремся за авокадо. Чистим, нарезаем ломтиками размером примерно как креветки:
Лайфхак - что бы авокадо не темнел, можно полить его лимонным соком.
Достаем обугленный перец. Он должен быть прям почерневшим (см. фото):
Аккуратно очищаем от сгоревшей кожицы и семян. Нарезаем средними ломтиками:
Соединяем в тазике все ингредиенты - креветки, авокадо, зеленый лук, рукколу, печеный перец. Добавляем немного сока лимона и соль/перец по вкусу. Так же можно добавить оливкового масла.
С мыслями - "да я прям Джейми Оливер", выкладываем на тарелку:
P.S.
- Зеленый лук можно исключить.
- Если вдруг у вас "завалялись" каперсы - можно добавить.
- Для простоты чистки перца рекомендую дать ему немного остыть, положив в миску и накрыв пленкой.
С вами был "Здесь поесть" , не прощаемся!