Салат с киноа

Популярность использования крупы киноа растет в последние годы и не зря! Киноа- отличный источник растительного белка, а содержащаяся в ней клетчатка способствует очищению организма от шлаков и нормализации веса.

Я сама люблю киноа в салатах! Есть ее просто как гарнир мне не нравится, поскольку вкус у нее слишком скучный и нейтральный. А вот добавить вашему салату сытности и превратить его тем самым в полноценный питательный обед у киноа отлично получается!

Хочу предложить Вам ну очень простой и быстрый салат с киноа- идеальный обед для буднего дня, когда на готовку времени мало, плюс отличный вариант обеда с собой!

Ингредиенты на 2 большие порции

1) Киноа: 120 г.

2) Красный болгарский перец

3) Половина большого огурца

4) Помидоры черри: 10-12 штук

5) Моцарелла: 100 г.

6) Пучок базилика

7) Оливковое масло: 3 ст. л.

8) Сок половинки лимона

9) Соль, перец

Приготовление

1) Киноа высыпаем в кастрюльку, заливаем 250 мл. воды и варим на среднем огне в течение примерно 20 мин, пока вся вода не впитается. При варке периодически помешиваем.

2) Тем временем нарезаем все овощи и сыр крупными кубиками.

3) В большой миске смешиваем готовую киноа с овощами и сыром

4) Добавляем порубленный базилик

5) Заправляем салат оливковым маслом и лимонным соком. Добавляем соль и перец по вкусу.

Как вариант можно заменить лимонный сок на бальзамический уксус, так как он отлично подойдет к моцарелле с базиликом, но мне в этот раз захотелось такой простой освежающей заправки.

Приятного аппетита!

Если хочешь посмотреть, как я готовлю это блюдо, то обязательно заглядывай на мой канал в youtube (жми на значок ютьюба на видео) и подписывайся!

Кстати там ты найдешь еще один классный салат с этой крупой!