Салат Цезарь с курицей

Что понадобится 

Для салата

1️⃣куриное филе   400 гр

2️⃣салат Айсберг  1 кочан

3️⃣помидоры черри   200 гр

4️⃣ сыр пармезан   100 гр

5️⃣хлеб белый   1/2 буханки

6️⃣чеснок   2 зубчика

7️⃣оливковое масло   3 ст.л.

8️⃣соль   перец чёрный

Для соуса Цезарь

1️⃣яйца   2 шт

2️⃣оливковое масло   60 мл

3️⃣горчица   2 ч.л.

4️⃣сок лимонный   3 ст.л.

5️⃣чеснок   2 зубчика

6️⃣сыр пармезан   50 гр

7️⃣соль  

Начнем!

1️⃣Начнём готовить салат с приготовления соуса. Яйца не должны быть холодными, их лучше положить в миску с тёплой водой на 10-15 минут.

В кастрюле кипятим воду и снимаем её с огня. Кладём в кипяток яйца и держим там 1 минуту, после чего достаём их и остужаем при комнатной температуре 10-15 минут.И выбиваем их в миску.

2️⃣Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавку. Подготавливаем лимонный сок.

3️⃣Пармезан трем на мелкой терке

4️⃣Складываем в чашу блендера все ингредиенты для соуса и измельчаем до однородного состояния.

Приготовление салата 

1️⃣Начинаем с сухариков. С половинки белого хлеба (или батона) срезаем корки и нарезаем мякоть кубиками.

2️⃣Чеснок чистим и раздавливаем плоской стороной лезвия ножа, кладём в небольшую мисочку и заливаем оливковым маслом. Ставим миску в микроволновку на 20-30 секунд. В результате этой операции масло заберёт аромат чеснока.

3️⃣Хлебные кубики раскладываем на противне и равномерно поливаем их чесночным маслом. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до появления золотистого цвета.

4️⃣Куриное филе моем и режем пополам вдоль, а затем на кусочки длиной около 10 см. Курицу солим и перчим.Каждый кусок курицы нарезаем на небольшие ломтики (из одного куска получается курица на одну порцию салата).

5️⃣Теперь кочан салата «Айсберг» моем и его листья рвём на довольно крупные куски

6️⃣Пармезан нарезаем на небольшие тонкие ломтики.

7️⃣На тарелку раскладываем листья салата, сверху кладём курицу и ломтики пармезана.Сверху раскладываем сухарики, поливаем салат соусом. Выкладываем помидоры черри.

Готово!!!