Рыба
Я изучаю вертикальные городские фермы. Клубника растёт в один ярус и чтобы более-менее заработать, нужны площади от 300 м2. Наткнулся на городские проекты такого плана:
www.youtube.com/watch?v=L5ck7hyk5bs
www.youtube.com/watch?v=ME_rprRlmMM
В России подобное есть только в Хабаровске, они купили оборудование у японской компании:
www.youtube.com/watch?v=Uw-nLNhwRG8
Американцы пошли дальше, чтобы получить ярлык "Органическая продукция", нужно отказаться от минеральных удобрений, для этого подключили "Установку закрытого водоснабжения" (УЗВ) для выращивания рыбы. Выращивают Тиляпию. Диетическое мясо, по потребительской ценности между карпом и палтусом. Воду из танков используют в гидропонной системе вертикальной фермы. Пример:
www.youtube.com/watch?v=d80Fr_Jg3NE
https://youtu.be/8KJHQeiiPBU?t=1m8s
Оказалось, что и саму Тиляпию они выращивают самостоятельно в помещениях:
www.youtube.com/watch?v=pNH6V-mUltA
И даже Атлантического лосося (Сёмгу):
https://youtu.be/wm1HRhyTwcA?t=1m54s
А вот и тунец, дорогая рыбка:
В Норвегии Сёмгу выращивают в садках. Владеют технологиями полного цикла, от икры до готовой рыбы.
А что же у нас? Две крупные компании: "Русское море - аквакультура" сына губернатора Московской области Воробьёва и питерская "Русский лосось". У них садковые фермы в Мурманской области. Мальков покупают у норвежцев. Одна из компаний потратила 300 миллионов за год. Ещё мальков покупает правительство МО, чтобы выпускать их в водоёмы. Выращиванием своего малька у нас просто никто не занимается, ниша пустая.
В прошлом году "Русский лосось" обанкротился. Рыба в садках заболела, как и в 2015 году и умерла. Новых мальков закупить денег нет, своего не выращивают.
В садках рыба постоянно подвержена нападкам паразитов и инфекционным заболеваниям, что её убивает. Проблема как для России, так и для Норвегии. Поэтому её обрабатывают антибиотиками и пестицидами.
Преимущество закрытых систем как раз в том, что рыба практически не болеет. Система включает в себя ультрофиолетовые фильтры или озонаторы, которые уничтожают бактерии и вирусы. Норвежцы построили в 2013 году комплекс УЗВ и стоят второй, более крупный:
http://ilaks.no/sogn-aqua-trapper-opp-kveiteplaner-sikter-pa-4-000-tonn-pa-land/
В средней полосе в системах УЗВ выращивают форель, карпа, сома и осваивают Тиляпию. Конечный продукт:
Сёмгу начали даже поляки выращивать:
http://vismar-aqua.com/losos-yurskogo-periodu.html
Оборудование выпускает много фирм. Себестоимость зависит от сложности системы, объёма выращивания, вида рыбы. Считают по формулам объёмы корма, стоимость загрузки для биофильтров и тд.
Средняя система "под ключ" в России стоит от 100000$. Сюда входит проект, оборудование, обучение. Естественно я рассматривают вариант "на коленке своими руками". Отдельные компоненты системы УЗВ можно покупать в Китае и России. Например танки (бассейны) стоят в РФ от 20000 руб. за 3.8 м3. Из Китая "сборные" в 2 раза дешевле. На цену также влияет цена аренды помещения. Рыба Тиляпия растёт 250 дней, Сёмга ещё дольше. Для Тиляпии нужна тёплая вода - проточные нагреватели или газовые бойлеры (тысяч 80 рублей автоматический на газе и брикетах). Сёмге можно холодную воду, но так она растёт медленнее. Дело в том, что в УЗВ рыба растёт быстрее, т.к. за счёт подогрева воды ей не нужно зимовать. Да и плотность посадки выше, чем в садках за счёт искусственной аэрации. Нужен генератор кислорода или сжиженный в баллонах.
Также важен выбор бизнес-модели. Первый вариант: полный цикл - от икры до упакованной продукции на полке. 2: закупка оплодотворённой икры за границей, выращивание малька и дальнейшая его продажа фермам. 3. Покупка готового малька и выращивание его до товарного веса.
В общем много ньюансов. Продолжаю копаться...