Ролл

Ролл с форелью, киноа и черной фасолью 

Ингредиенты:

📌2 столовые ложки оливкового масла

📌240 г филе форели

📌100 г киноа

📌250 мл воды

📌200 г замороженной кукурузы (предварительно разморозить)

📌300 г консервированной черной или красной фасоли

📌1 чайная ложка соли

📌черный перец по вкусу

📌Несколько тортилий

Для заправки:

📌1,5 столовые ложки воды

📌1 столовая ложка рисового уксуса

📌2 столовые ложки арахисового масла

📌1/2 столовой ложки соевого соуса

📌1/2 чайные ложки кунжутного масла

Способ приготовления:

1) Разогрейте духовку до 200 градусов, смажьте форму для запекания маслом, выложите форель и запекайте ее 10-12 минут.

2) Взбейте ингредиенты заправки с помощью вилки или блендера.

3) Доведите воду до кипения и засыпьте киноа, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 12-15 минут, до полного впитывания воды. Разрыхлите киноа вилкой, охладите до комнатной температуры.

4) В миске смешайте киноа, кукурузу, фасоль, соль и перец.

5) Сложите две тортильи вместе, выложите начинку из круп в центре, сверху положите кусочки запеченной форели, полейте заправкой, закрутите ролл.

6) То же самое проделайте с оставшейся начинкой и тортильями.

7) Нарежьте каждый ролл на две половинки и подавайте.

#готовимдома

С уважением ваша Евгения