Ролл
Ролл с форелью, киноа и черной фасолью
Ингредиенты:
📌2 столовые ложки оливкового масла
📌240 г филе форели
📌100 г киноа
📌250 мл воды
📌200 г замороженной кукурузы (предварительно разморозить)
📌300 г консервированной черной или красной фасоли
📌1 чайная ложка соли
📌черный перец по вкусу
📌Несколько тортилий
Для заправки:
📌1,5 столовые ложки воды
📌1 столовая ложка рисового уксуса
📌2 столовые ложки арахисового масла
📌1/2 столовой ложки соевого соуса
📌1/2 чайные ложки кунжутного масла
Способ приготовления:
1) Разогрейте духовку до 200 градусов, смажьте форму для запекания маслом, выложите форель и запекайте ее 10-12 минут.
2) Взбейте ингредиенты заправки с помощью вилки или блендера.
3) Доведите воду до кипения и засыпьте киноа, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 12-15 минут, до полного впитывания воды. Разрыхлите киноа вилкой, охладите до комнатной температуры.
4) В миске смешайте киноа, кукурузу, фасоль, соль и перец.
5) Сложите две тортильи вместе, выложите начинку из круп в центре, сверху положите кусочки запеченной форели, полейте заправкой, закрутите ролл.
6) То же самое проделайте с оставшейся начинкой и тортильями.
7) Нарежьте каждый ролл на две половинки и подавайте.
#готовимдома
С уважением ваша Евгения