Ризотто с грибами! 😋

Если вы ещë не пробовали это блюдо-обязательно попробуйте! Это очень вкусно! 😋😋😋

Понадобится:

✅Шампиньоны – 500 г

✅Рис - 400 г

✅Лук – 1 шт

✅Чеснок - 5 зуб.

✅Вино белое сухое - 150 мл (можно без)

✅Масло оливковое, сливочное

✅Бульон (грибной/куриный/овощной) – 1,5 л

✅Сыр (в идеале пармезан) – 100-150 г

Приготовление (на самом деле всë просто👌):

1. Обжариваем грибы на масле гхи (я покупаю его у @iloveghi) или на сливочном до золотистого цвета и перекладываем их в миску.

2. Далее обжариваем лук и чеснок на оливковом масле (обалденный аромат!). Когда лук с чесноком станут золотистого цвета, добавляем рис и обжариваем ещё 5 минут, чтобы всë "подружилось". *Рис можно взять любой, есть специальный "для ризотто", "гигант", сорт арборио, можно и обычный круглозернистый рис👌

3. Затем добавляем вино и выпариваем. Я даже как-то с чачей пробовала готовить🙈🙈🙈(вина не было, а чача была😀), получилось оч ароматно👍 А вообще можно и без вина, но аромат не тот будет...

4. После того, как вино выпарилось, добавляем частями тёплый бульон/воду. Схема такая: бульон добавляем в четыре захода, каждый раз выпаривая. Когда весь бульон выпарился, добавляем 2 ст.л. сливочного масла. *На этом этапе рис должен быть готовым. Если покажется, что рис ещё не готов, а бульона нет, добавьте тёплой воды.

5. Далее добавляем обжаренные грибы и натёртый сыр и в самом конце - петрушку. *Кстати вместо грибов можно взять курицу/индейку или креветки🦐. **Кто хочет более сливочный вкус - вместо части бульона добавить сливки или кокосовое молоко.

6. После того, как добавили все ингредиенты, пробуем на соль, если надо солим. *Соль будет от бульона и сыра.

Всë! Сразу подаëм к столу! Лучше на обед, т.к. блюдо сытное😉 На вкус получается нежно-сливочно-сырно-чутьчесночно, да ещë и аромат грибов...в общем, как говорит сын "ум отъешь! " 😎