Republic - Рацион по ДНК: есть ли преимущества у генетических диет?

https://t.me/res_publica

26 февраля 2018 г.  Михаил Тищенко.

Ученые сомневаются в значительной роли генетических особенностей при похудении.

Персональные диеты – часть растущего рынка генетических исследований. Компании получают у клиентов биоматериал, расшифровывают нужную часть генома, и составляют индивидуальный рацион. Потенциально это может снизить риск некоторых заболеваний, и помочь в решении других задач – клиентам, например, обещают, что они смогут быстрее похудеть.

Американская компания Habit, работающая на этом рынке, при составлении диеты учитывает более 60 параметров, включая генетические факторы, влияющие на восприимчивость к кофеину, уровень холестерина и так далее. Основатель Нил Гриммер утверждает, что такая диета помогла ему лично сбросить вес и улучшить здоровье.

По словам Гриммера, анализы показали, что из-за индивидуальных особенностей его организм хуже воспринимает сахар и крахмал, а также медленно усваивает кофеин. В соответствии с этим он изменил свой рацион. Теперь он cчитает своей миссией – сделать такие анализы доступными для каждого. Хотя его выводы – например, есть больше овощей, или не пить много кофе, чтобы не страдать от бессонницы – соответствуют обычным рекомендациям врачей.

При том, что существует достаточный массив данных о том, как генетические особенности могут сказываться на обмене веществ – от усвоения лактозы до метаболизма жирных кислот, генетика остается лишь одним из факторов, наряду с микрофлорой кишечника, средой и образом жизни. Исследователи Стэнфордского университета, недавно опубликовавшие работу по этой теме, обнаружили, что участники групп, которым предложили несколько диет, завершили эксперимент с разной потерей в весе. Однако, вопреки ожиданиям, избранные генетические параметры – в частности, определяющие метаболизм углеводов – на результат не повлияли.

Ученые, признавая ⁠потенциал диет, основанных на особенностях генотипа, ⁠отмечают, что тема требует дополнительного ⁠изучения. «Возможно, – ⁠считаетпрофессор генетики Лундского университета Пол Франкс, – концепция еще не ⁠полностью готова ⁠для потребительского рынка».

Факторы

Несколько лет назад ученые израильского Института Вейцмана собрали⁠группу из 800 человек, чтобы выяснить, как различное питание отражается на уровне глюкозы в крови. Возраст участников эксперимента был от 17 до 80 лет, среди них не было диабетиков, но были страдающие от избыточного веса и ожирения.

Эксперимент показал, что при употреблении одних и тех же продуктов уровень глюкозы в крови у людей повышался по-разному. Только от хлеба показатели у некоторых участников различались в несколько раз. Это проявлялось и при употреблении других продуктов, например, суши или сладостей.

Авторы исследования связали это, в частности, с индивидуальными особенностями микрофлоры кишечника. Используя эти и некоторые другие показатели (например, данные, касающиеся образа жизни), они разработали алгоритм для создания персональных диет – с конкретной целью оптимизировать уровень глюкозы в крови. По их словам, дополнительные эксперименты (алгоритм проверили на группе в несколько десятков человек), показали, что метод работает. Сейчас компания Day Two, которую они представляют, составляет индивидуальные диеты на основе анализа микрофлоры – потребителям обещают, что это поможет сохранить уровень глюкозы в крови на нормальном уровне.

Персональные диеты стали предметом изучения европейского проекта Food4Me, в котором были задействованы около полутора тысяч человек из семи стран. В целом, как отмечал один из его ведущих исследователей, глава Центра исследования питания человека Ньюкаслского университета Джон Мэтерс, они подтвердили преимущество индивидуальных планов питания по сравнению со стандартными. «Мы начинаем понимать связь между едой, микрофлорой, генетическим кодом и здоровьем», – констатировал он.

Однако исследователи указывали и на то, что не следует придавать генетике слишком большое значение. В одном из экспериментов, проведенных в рамках Food4Me, участников перевели на средиземноморскую диету. Одних – по стандартной модели, других – в соответствии с индивидуальными особенностями их организма. Для последних диета оказалась более эффективной, особенно, если учитывались и их генетические параметры. Но авторы подчеркивали, что, несмотря на различия, «клиническое значение этого остается умеренным».

Мэтэрс также критически отзывался о уже сформировавшемся рынке персональных диет. Для многих из них, с его точки зрения, научная основа недостаточна, «или вообще отсутствует». Схожие опасения выражали и авторы мета-исследования о рынке нутригеномики, опубликованногонесколько лет назад.

Ограничения

Напоминанием о том, что генетический фактор не следует переоценивать, стало и исследование Медицинской школы Стэнфордского университета, посвященное сравнению различных диет. Оно было опубликовано 20 февраля в Journal of American Medical Association.

В рамках эксперимента около 600 человек были разбиты на две группы. В течение года каждая из них придерживалась одной из диет – с низким содержанием жиров или низким содержанием углеводов. В обоих группах результатом стало снижение веса, немного больше во второй (в среднем, 6 килограммов), чем в первой (в среднем, 5,3 килограмма).

При этом по своим генетическим параметрам большинство участников теоретически были более расположены к той или иной диете. Авторы исследования учитывали несколько маркеров, вариантов генов PPARG, ADRB2 и FABP2, влияющих на метаболизм жиров и углеводов. При формировании групп некоторые получили более «генетически подходящую» для них диету, другие – нет.

Однако на результаты эксперимента это не повлияло. «Не было существенных различий при потере веса среди тех, кто попал в индивидуально подходящую или неподходящую группу», – констатировалиавторы. Генетические особенности участников не повлияли и на их другие итоговые показатели – индекс массы тела и количество жира в организме.

Для соавтора исследования Кристофера Гарднера это стало неожиданностью. В начале 2010-х годов он провел аналогичное, менее масштабное исследование – и оно указывало на то, что генетический фактор значим. Тогда участники с излишним весом, которым подобрали диету в соответствии с особенностями их генотипа, похудели существенно больше, чем остальные. Но в новом исследовании это не повторилось.

«Тогда все это выглядело замечательно. У меня уже было обоснование того, почему эти гены должны повлиять на новый эксперимент, – говорит Гарднер. – Но надо быть честным. Мы не повторили прошлый результат. Сейчас это просто не сработало. Это свидетельство того, как важно проверять первоначальные выводы, проводить более масштабные исследования».

Чем это можно объяснить? На результат предыдущего исследования оказали определенное влияние другие факторы. По информации Scientific American, тогда в группе с «генетически подходящей» диетой оказались несколько человек, фанатично настроенных на похудение, подсчет калорий и тренировки. В другую, напротив, попали несколько участников, переживавших кризис и из-за этого набиравших вес. Такие примеры повлияли на средний результат обеих групп, хотя с генетикой это связано не было. «Потеря веса – это сложно, – говорит профессор права и исследователь здравоохранения из Альбертского университета Тимоти Колфилд. – Генетика важна, но вряд ли может дать идеальную формулу для того, чтобы решить эту проблему».

Читайте ещё больше платных статей бесплатно: https://t.me/res_publica