Рецепты супов для детей от года
Женский разговор
- СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Ингредиенты:
Мясо (нежирная свинина, говядина, индейка) - 200 г,
Хлеб пшеничный - 1 ломтик,
Молоко – 2 ст.л.,
Желток - 1 шт.,
Лук - половина средней головки,
Картошка - 2 шт.
Морковка - половина средней,
Макароны - мелкие 1 ст. л.
Приготовление:
1. Мясо прокрутить в мясорубке вместе с луком два раза.
2. Хлеб замочить в молоке и добавить к фаршу.
3. Взбить желток. Перемешать с фаршем.
4. В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Добавить соль, если нужно.
5. Сформировать фрикадельки и опустить их в кипящую воду. Варить 5 мин.
6. Морковь и картошку мелко нарезать, положить в суп. После закипания убавить огонь.
7.Через 10 мин. добавить мелкие макаронные изделия.
8. Варить до готовности. По желанию добавить мелко рубленую зелень. Размять вилкой, если ребенок еще плохо пережевывает.
2.СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙ
Ингредиенты:
Мясной бульон – 1 стакан (можно без него),
Кабачок – 100 г,
Тыква – 100 г,
Морковь – половина средней морковки,
Лук – половина средней головки.
Приготовление:
1. Тщательно вымыть кабачок, тыкву и морковь, очистить овощи. В кастрюле довести воду или бульон до кипения и опустить овощи. Варить до готовности на медленном огне под крышкой.
2. Бульон слить в отдельную посуду.
3. Перетереть готовые овощи через сито или измельчить в блендере. Добавить бульон.
Вместо кабачка и тыквы можно положить цветную капусту или брокколи.
3. ГРЕЧНЕВЫЙ СУПЧИК С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Ингредиенты:
Фарш говяжий – 100 г
Лук – четверть средней головки,
Морковь – ¼ часть,
Картофель - 1 шт.,
Гречка или гречневые хлопья– 2 ст.л.
Приготовление:
1. Овощи почистить. Картофель и лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Гречку хорошо промыть.
2. Фарш, половину моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду (0,7 л), довести до кипения.
3. Затем добавить картофель, остатки моркови, лука и гречку, посолить, если нужно, и варить после закипания еще 15 мин. При подаче фрикадельки и картофель размять вилкой, если ребенок еще плохо жует.
4. СУПЧИК ИЗ ИНДЕЙКИ С КУКУРУЗНОЙ КРУПОЙ
Ингредиенты:
Филе грудки индейки – 100 г,
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1/3 шт.
Лук - 1/3 шт.
Кукурузная крупа мелкого помола – 3 ст.л.
Приготовление:
1. Филе хорошо промыть, залить водой (0,6 л), довести до кипения. Варить 15 мин.
2. Овощи почистить. Картофель и лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Положить овощи и крупу, варить еще 20 минут. Посолить, если нужно.
3. При подаче филе мелко нарезать, картофель помять вилкой, если ребенок еще плохо жует.
5. СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ И РИСА
Возраст от 1,5 лет
Ингредиенты:
Молоко – 50 мл,
Рис – 25 г,
Морковь – 100 г,
Масло сливочное – 5 г,
Сахар, соль по вкусу
Приготовление:
1. Хорошо очищенную и промытую морковь нарезать маленькими кусочками, залить кипятком, добавить сливочное масло и сахар (при желании), закрыть крышкой, довести до кипения.
2. Затем добавить рис и варить в течение 45-50 минут, периодически помешивая.
3. Уже отваренные морковь и рис протереть через сито или пробить блендером. В полученное пюре добавить горячее молоко, доводя блюдо до желаемой густоты. Посолить, если нужно.
В готовый суп можно добавить сливочное масло.
6. БОРЩ
Возраст от 1,5 лет
Ингредиенты:
Вода или мясной бульон - 1,5 стакана,
Капуста белокочанная - 2 листа,
Помидор небольшой – 1 шт.,
Свекла средней величины – половина,
Картофель – 1 шт.
Лук – половина средней головки,
Морковь – половина средней,
Соль, сметана – по вкусу.
Приготовление:
1. Промыть и почистить овощи.
2. Натереть на мелкой терке морковь, свеклу, тонко нашинковать капусту.
3. Поместить овощи в кастрюлю, добавить протертый очищенный помидор, залить кипятком, тушить на медленном огне 15 мин., накрыв крышкой и помешивая.
4. Добавить к овощам мелко нарезанный картофель и бульон. Посолить при необходимости. Варить до готовности 15 мин.
5. Перед подачей добавить сметану и мелко нарезанную зелень по желанию. Размять вилкой, если ребенок еще плохо пережевывает.
Приятного аппетита!