Рецепты

Напишу только пару. Если понравится, обязательно будет еще). Они не особо оригинальные, потому что такие можно найти в интернете. Добавлять семена льна и чиа, семечки конопли и ягоды годжи я не буду. Я не против этого, как только сама буду зарабатывать больше, обязательно себе позволю такое, а пока что-то попроще))

Первое - это овощное рагу. Вот за этот рецепт я прям ручаюсь, его нереально легко готовить! Проверено и в домашних условиях, а также приготовлено на Крымском побережье и в степях Монголии в полевых условиях, так что гарант).

Самое простое и самое первое, что я вообще когда-либо готовила (ну кроме яичницы))

Нам понадобится кастрюля или, желательно, казан.

Туда мы слоями будем укладовать овощи. Главное! я конечно напишу количество всего, но тут можно проявлять творчество, каждый раз по-новому, плюс, специи никто не отменял))

лук - 2 шт

картошка - 8 мелких, 5 крупных, но тут уже по вкусу)

морковь - 2-3

баклажан - 2 (можно и один, но я их очень люблю)

капуста - половинку маленького кочана или четверть большого

Добавлем НЕМНОГО растительного масла (оливковое или растительное, при жарке вредное ( любое растительное масло нельзя окислять, оно превращается в сгусток свободных радикалов), а топленое масло используется при готовке животных продуктов). И обжариваем лук до золотистого цвета, так как без масла никак. В последующих статьях расскажу, как бороться со свободными радикалами )

Затем, выкладываем слоями картошку, потом морковь, баклажаны и капусту сверху (можно добавить помидоры, чеснок по вкусу). И подливаем на дно воду, примерно до моркови. Подливать воду следует, пока капуста сверху не размякнет и не выпустит всю воду (в общем, пока она хрустит, подливаем воду), и следим, немного отодвигая сбоку все эти слои, чтобы вода кипела. Как только закипит, с тех пор засекаем 20 минут и блюдо готово).

Перемешиваем и можно есть! Соль можно добавить на этапе кипения, я не написала, потому что не очень люблю соленое, особенно летом. Но это не призыв к действию, просто мои вкусовые предпочтения.

Небольшое отступление) По поводу соли. Вообще натрий необходим для организма, щелочной микроэлемент, помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс. Раньше соль была очень дорогой, отсюда и все приметы: рассыпал соль к соре (как-то так у меня бабушка говорит)). Так что соль полностью исключать не стоит. Она необходима. Другое дело, что она задерживает воду. Если бы соли в организме не было, у нас было бы обезвоживание, если соли много, отеки. Так что как всегда необходим баланс. А также нужно помнить, что сейчас много скрытых солей в продуктах (как и сахара, это так, к слову): соленая рыба, сыр, колбасы, сосиски, хлеб, овощные консервы, сухие завтраки (каши), минеральная вода, ну и конечно полуфабрикаты, орешки, сухарики, чипсы, быстрорастворимые и консервированные супы, лапша и тд.

Следующий рецепт интереснее) Естественно берем в расчет, что зож блюдом это будет только при выборе реально качественных продуктов, без гормонов и антибиотиков в мясе и тд., но тут уже выбор за вами)

Для следующего дела нам понадобиться духовка. Вообще я очень люблю готовить в духовке, потому что по большей части, можно просто поставить температуру, выставить таймер и заниматься своими делами. Желательно конечно рядом с кухней.

Тут опять же все по вкусу. Можно взять курицу, можно индейку, можно любое другое мясо. И я буду не я, есть не добавлю перед рецептом несколько фактов по мясу) В мясе содержатся необходимый для организма строительный материал - белки. Иногда еще и микроэлементы, витамины, плюс некоторые вещества, которые не нужны нашему организму. Так вот, эти вещества выводятся через почки (выделительная система). Мясо - довольно тяжелая еда для переработки. Поэтому у фанатов мясных продуктов случаются проблемы со здоровьем. Но недостаток белков в организме тоже вреден! Если в силу убеждение вы исключили мясо из рациона, аминокислоты обязательно нужно получать из других источников. Для баланса в питании с мясом необходимо устравить разгрузочные дни. Даже если посмотреть на религию, всегда были посты или разгрузочные дни (в православии среда и пятница), когда мясо желательно не есть. Привычки наших предков обычно всегда обоснованы, так что современную жизнь лучше тоже переносить эти традиции.

Но если у нас все же мясной день, то вот он наконец-то рецепт)

Разрезаем мясо на куски примерно с кулак. Оставляем)

Замешиваем в миске соевый соус, мед (растворить его немного в кипятке), горчица, перец, все по вкусу, готовим маринад (можно добывить еще вино, сметану и много еще чего, если финансы позволяют). Если есть любимые специи, можно добавить) Заливаем мясо, перемешиваем и оставляем на время. Если я весь день дома, но делаю это утром и вечером готовлю, или можно поставить на ночь и приготовить утром.

Дальше опять включаем творчество. Можно готовить в стеклянном блюде, можно стеклянное блюдо накрыть фольгой, можно каждый кусочек завернуть в фольгу (я пробовала все, все вкусно)), как удобнее. В общем, распологаем мясо в духовке, как ваша душа пожелает и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. 

Опять же максимально просто, 1,5 часа можем заниматься своими делами и не стоять у плиты. И такой способ приготовления мяса полезнее, чем жаренное)

Мясо получается очень сочное, а с приправами и пахнет прекрасно. Как гарнир в той же духовке можно испечь картошку, бакалажаны и другие овощи.

Масло оливковое и растительное добавляем в конце в готовое блюдо, тогда будет и полезно и вкусно 😋

Приятного аппетита!

Больше таких статей на канале 

https://t.me/zozhBook