Рецепты
- Салат с куриным филе, сыром и орехами. ОБЕД\УЖИН
Калории 100 грамм - 133 ккал
Белки 14.2 гр, Жиры 7.5 гр, Углеводы 2.2 гр
Ингредиенты: Куриное филе 500 г, Шампиньоны 300 г, Болгарский перец 2 шт(красный и зеленый), Сыр твердый маложирный 200 г, Грецкие орехи 100 г, Чеснок 2 зубчика, Соль по вкусу, Натуральный йогурт по вкусу.
Приготовление
1. Куриное филе отварите в подсоленной воде и мелко порежьте.
2. На крупной терке натрите сыр. Шампиньоны порежьте и обжарьте на сухой сковороде. Перец нарежьте соломкой.
3. Мелко порубите орехи и чеснок. Смешайте все полученные ингредиенты и посолите по вкусу. Заправьте йогуртом и перемешайте.
2. Кабачки запеченные с луком и помидорами. ОБЕД\УЖИН
Калории на 100гр - 47.88 ККал
Белки 2.39гр, Жиры 2.35гр, Углеводы 4.46 гр
Ингредиенты: Кабачки - 1 шт, Помидоры - 2 шт, Лук -1 шт, Сыр - 150 гр, Приготовление:
Кабачки очистить и нарезать кружочками. помидоры так же кружочками, лук кольцами. В форму выложить слой кабачков, слегка посолить, сверху лук и помидоры. еще немного посолить, поперчить, посыпать мелко порезанным базиликом (если нет свежего, можно использовать сушеный). сверху немного тертого полутвердого маложирного сыра, и в духовку мин на 15-20. и всё, вкусная сочная запеканочка готова.
3. Творожно-яблочные лепешки. ЗАВТРАК
Калории - 87.61ККал
Белки - 12.05гр, Жиры - 1.82гр, Углеводы - 5.58 гр
Ингредиенты: Творог 0% 200 гр, Яблоко 80 гр, Яйцо 50 гр, Отруби 15 гр, Разрыхлитель 3 гр.
Приготовление:
Творог смешать с яйцом в блендере, потереть яблоко на тёрке и добавить в творожную массу, туда же измельчённые отруби и разрыхлитель, перемешать. Выложить на противень чайной ложкой, запекать около 30 минут при 180-200°C.
4. Курица с брокколи. ОБЕД\УЖИН
Калории на 100 грамм - 65 ккал
Белки - 9.3 гр, Жиры - 1.5 гр, Углеводы - 4.4 гр
Ингредиенты: Большой кочан брокколи 500-600 гр, 2 куриные грудки (350 - 400гр), йогурт классический 500гр, Столовая ложка горчицы, Зелень
Приготовление:
1. Разбираем брокколи на соцветия.
2. Одновременно с этим отвариваем куриные грудки, и режем на небольшие кусочки
3. Смешиваем горчицу и йогурт, добавляем соль-перец-зелень.
4. Собираем всё в одной сковородке, закрываем крышкой и даём потушиться на среднем, а затем медленном огне минут 10-15.
главное не передержать брокколи.
5. "Сальтисон" из курицы. ЗАВТРАК\ОБЕД\УЖИН
Калории на 100 грамм - 121 ккал
Белки - 21.3 гр, Жиры - 1.5 гр, Углеводы - 5.9 гр
Ингридиенты: 1 кг куриной грудки (можно брать и другие части, главное тщательно срезать весь жир), 3-4 зубка чеснока, 1 ст. л. паприки, 1 ч. л. куркумы, 100 гр острого соуса ЧИЛИ, 60 гр желатина, 3 ст. л. воды, соль, перец.
Приготовление:
Грудку очистить от пленки и жира. Нарезать небольшими кубиками. Добавить все специи и хорошо перемешать.
Смешать с сухим желатином и холодной водой.
Выложить массу в форму 10*20 см ( у меня силиконовая ). Плотно закрыть форму фольгой.
Выпекать в разогретой духовке при 170 *С 50-60 минут.
Остудить и поместить в холодильник для полного застывания.
Готовый рулет освободить от формы, нарезать ломтиками.
6. Белковый салат. ОБЕД\УЖИН
Калории на 100 грамм - 85 ккал
Белки - 12.5 гр, Жиры - 2.5 гр, Углеводы - 3.3 гр
Ингредиенты: грибы 180гр., куриное филе отварное 2 шт. (170гр.), 1 яйцо+ 2 белка, 2 средние луковицы (100 гр.), творог 1,8% 100гр., йогурт 0-1 % 100гр., чеснок 2 дольки, соль, перец
Приготовление:
Отварить куриное филе и охладить.
Лук поджарить на сухой сковородке 1-2 минуты, добавить нарезанные шампиньоны и продолжать жарить на среднем огне ( можно на большом) , чтобы шампиньоны не сильно пустили воду, до золотистой корочки, выложить на тарелку и дать остыть.
Взбить 1 яйцо и 2 белка, добавить соль и испечь на сухой сковородке блин, остудить и порезать на продолговатые квадратики.
Сделать заправку: творог смешать с йогуртом, добавить чеснок, соль перец.
Порезать куриное филе на маленькие кубики, добавить охлажденные грибы с луком и порезанный на кусочки белковый блин. заправить смесь готовой заправкой и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки!
7. Долма. ОБЕД
Калории на 100 грамм - 110 ккал
Белки - 9.6 гр, Жиры - 4.3 гр, Углеводы - 4.3 гр
Ингредиенты: Куриный фарш 600 г,Лук 1 шт, Виноградные листья 20 штук, Специи хмели сунели 1 ч л, Чеснок 1 зубчик.
Приготовление:
Покупаете виноградные листья например в окее, готовите нежирный фарш, в него добавляете чеснок,через мясорубку укроп, петрушку, потом немного базилика, лук, ну и как всегда специи, можно еще яйцо добавить.
Далее замачиваете листья в кипятке на несколько минут, чтобы они потом были нежными, фарш заворачиваете в лист,укладываете все в казан плотненько и заливаете либо водой с солью, можно мясной бульон, и тушите до готовности!
Тот же фарш можно завернуть и в обыкновенную капусту, только листья капусты придется поварить 1-3 мин, чтоб были мягкими. Это уже голубцы получатся. Рис в фарш не добавлять!
Подаётся с соусом: обычный кефир или йогурт:)
8. Сырные булочки. ЗАВТРАК\ОБЕД
Калории на 100гр - 122.73 ККал
Белки - 16.87 гр, Жиры - 3.71 гр, Углеводы - 5.21 гр
Ингредиенты: 2 пачки творога, 0-2%(около 360гр), 2 яйца, 2 ст л льняной муки, 2 ст л отрубей, 2 ст л клетчатки, Щепотка соли, Щепотка разрыхлителя, Сыр сливочный грамм 30-40 ( например олтермани 17% )
Приготовление:
Все смешать!!! Кроме сыра, его натереть на мелкой терке.
Скатать влажными руками булочки, выложить на пекарскую бумагу.
На каждую булочку положить сыр сверху.
Выпекать при 185 гр около 20 минут, смотрите, чтобы сырок расплавился, но не пригорел.
9. Шоколадно-кофейные кексы. ЗАВТРАК
Калории на 100гр - 136.19 Ккал
Белки - 13.79 гр, Жиры - 6.5 гр, Углеводы - 5.21 гр
Ингредиенты: 100 г овсяных отрубей, 200 г мягкого творога, 3 яичных белка, 1/4 ч.л. соды; 1 ч. л. растворимого кофе; 3 ч.л. обезжиренного какао, подсластитель по вкусу (у меня около 1/5 ч.л. стевиозида)
Приготовление:
Включить духовку разогреваться на 180 градусов.
Смешать отруби с содой, кофе и подсластителем. Взбить яйцо с творогом.
Соединить жидкое и сухое, разложить по формам. Выпекать 15 минут.
10. Запеченная скумбрия в йогуртовом соусе. ЗАВТРАК\ОБЕД\УЖИН
Калории на 100 грамм - 87 ккал
Белки - 7.5 гр, Жиры - 4.2 гр, Углеводы - 5.1 гр
Ингредиенты: 2 скумбрии, 150 г натурального йогурта, 1 луковица, сок 1/2 лимона, соль по вкусу
Приготовление:
Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
Луковицу очистить, порезать полукольцами. Йогурт посолить, смешать с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 С.
Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.
Подавать лучше всего с овощами и чесночным соусом.