Рецепт теста

Продукты Молоко - 1,25-1,5 стаканаДрожжи сухие - 11 гМука - 600-800 гЯйца - 2 шт.Масло растительное - 2 ст. ложкиСоль - 1 щепотка

Подогреть молоко до 30-35 градусов.

Половину муки насыпать в кастрюлю сделать в центре ямку, налить туда молоко или воду, добавить дрожжи.

Замесить тесто из теплого молока или воды вместе с растворенными дрожжами и половиной муки, поставить в теплое место на 1 час.

Когда поднимется, выбить хорошенько веселкой или смешать рукой. Посолить, добавить масло, яйца и муки так, чтобы тесто было густое.

Месить до тех пор, пока не начнет отставать от рук.

Поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2 раза (1-1,5 часа), затем его обмять и снова дать подняться.(1-1,5 часа).

Когда тесто поднимется во второй раз, можно формировать пирожки, пироги.