Рецепт матрешка от Natalya Selina

База:, 3 яйца, 1 стакан сахара, мука (тут на глаз, зависит от того, что готовить будем), разрыхлитель(я гашу соду). Далее варианты блюд.

1. Медвежьи ушки.

Без разрыхлителя(с ним будут просто пышнее и не хрустящие), муки добавить до консистенции теста как на оладушки.

На подготовленный противень(масло или бумага, кому как нравится) столовой ложкой разливаем тесто небольшими кружочками.

Ставим в разогретую духовку 180-200° минут на пять. Печень должны чуть подрумянится. Достаем и сразу с одного конца края защипываем, чтобы как ушко у медведя получилось. Печенье горячее, защипываем быстро, чтобы не обжечься. Даем остыть, оно становится хрустящим по краям и помягче в середине.

2. Шарлотка.

Замешиваем тесто до консистенции густой сметаны. Режем яблоки. Смешиваем. Ставим в форму в разогретую духовку до 180° на 30-40 минут.

3. Манник.

Заменяем часть муки манной крупой. Муку обязательно тоже добавляем, иначе кекс просто развалиться. Тесто так же должно быть по густоте как густая сметана.

Часто готовлю манник-шарлотка. Т.е. добавляю яблоки.

Выпекать 30-40 минут 200-180°.

4. Обалденный кекс из жмыха. Шарлотка-лайт. 😄

Яйца, сахар перемешиваем. Добавляем плотно набитый стакан можно полтора стакана, жмыха. У меня был морковно-яблочный (можно использовать как свежевыжатый, так и замороженный, предварительно его разморозив). Еще вкуснее будет, если добавить молотых грецких орехов. Добавить так же специи: корицу, мускатный орех или ваниль, все, что вам нравится. Муки до консистенции густой сметаны и конечно же разрыхлитель.

Поставить в разогретую духовку 200-180° и выпекать 30-40 минут.

Сегодня добавка в базу жмых морковно-яблочный и банан. С бананом корж не очень поднимается

Из морковного жмыха по виду выходит как шоколадная коврижка, никто не догадается из чего он. 😄

5. Торт негр.

Яйца, сахар, кефир 0,5-1 стакан, пол стакана смородинового варенья, соду (не гасить, кефир погасит), муки до консистенции сметаны. Ввпекать как обычно 30-40 минут на 200-180°.

6. Просто базовый кекс. Смешать все до густоты сметаны. Выпечь.

Рекомендую выпекать именно в железных формах или сковородах, тогда края будут с корочкой, что мне больше нравится, чем мягкий кекс из силиконовой формы.

А вообще, я сахара кладу побольше, тогда у той же шарлотки края получаются карамельно-хрустящие, а в серединке желейно-кексовая начинка. Такой яблочный брауни 😃

На этом все, спасибо за внимание. 😃