Рецепт

1 Греческий йогурт переложите в миску, добавьте соль, перец, натертый зубчик чеснока и мелко рубленную петрушку, немного лимонного сока. Перемешайте, накройте пленкой и уберите в холодильник.

2 Зиру и паприку положите в ступку и разотрите.

3 В небольшой сковороде растопите сливочное масло и всыпьте в него размолотые специи, перемешайте и прогревайте еще буквально 30 секунд. Если любите поострее, дополнительно всыпьте немного сухого чили.

4 Для яиц пашот в небольшую кастрюлю налейте воду (около 1 литра), добавьте немного соли и уксус. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Яйцо разбейте в небольшую миску. В кипящей воде венчиком сделайте воронку и в центр этой воронки влейте яйцо.

5 Снизьте огонь, вода должна еле кипеть. Варите яйцо 2 минуты 30 секунд, а затем шумовкой выложите на салфетку. Так же поступите с остальными яйцами.

6 Хлеб подсушите в тостере или духовке до хруста.

7 На порционные тарелки разложите греческий йогурт и слегка его размажьте. На йогурт выложите яйца пашот.

8 Полейте яйца ароматным сливочным маслом, посыпьте укропом, по желанию, слегка поперчите и сразу же подавайте к столу вместе с хлебом. Выбирайте низкоуглеводные варианты хлеба, сейчас без труда можно найти их в магазинах.