Рецепт

1 Кабачок натрите, слегка посолите и оставьте на несколько минут. Затем хорошо отожмите образовавшийся сок.

2 Добавьте 2 яйца (на 300 гр. кабачка), псиллиум (можно заменить другой клетчаткой, только взять ее немного больше), сухой орегано, немного перца и натертый сыр.

3 Перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут, чтобы клетчатка разбухла и впитала в себя жидкость.

4 Сковороду смажьте маслом и разогрейте. Выпекайте оладьи с двух сторон до готовности на небольшом огне по 3 минуты с каждой стороны. Перекладывайте на тарелку.

5 Затем сделайте глазуньи (по количеству порций) на той же сковороде, на медленном огне.

6 Подавайте оладьи с глазуньей и украсьте листиками любимой зелени