Рецепт

Автор @recepti_zaremka (inst)

——

САМЫЙ ВКУСНЫЙ «МЕДОВИК» 🍯🐝

Наверняка, у многих из нас "Медовик" ассоциируется со вкусом детства!

⠀

⠀

Мне вспоминается, как почти на каждый праздник на столе всегда красовался этот торт. А по этому рецепту моей тети он получается очень нежным и просто тает во рту😍!

⠀

❓А вы любите готовить "Медовик"?

⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ:

⠀

Для коржей:

⠀

2 яйца

1 стакан сахара (100 гр.)

1,5 ч.л. соды

2 ст.л. мёда

2 ст.л. сливочного масла

3 стакана муки (100 гр.)

⠀

Для крема:

⠀

500 мл молока

1-2 яйца

150 гр. сахара

1,5 ст.л. муки

1 ч.л. ванилина

200-250 гр. сливочного масла

⠀

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

⠀

В большой миске смешиваем яйца, сахар, размягченное масло, соду и мёд.

⠀

Перемешиваем массу до однородного состояния и ставим на водяную баню.

⠀

Заранее ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда вода начнёт кипеть, ставим сверху чашку. Помешиваем до полного растворения масла. Постепенно подсыпаем муку, непрерывно перемешивая.

⠀

Всыпаем только половину муки. Вторую половину сыпем на доску. В центре делаем углубление. Когда масса немного приобретет коричневатый оттенок и станет густой, выливаем её на подготовленную муку. ( можно месить сразу в чашке)

⠀

Замешиваем тесто, собирая всю муку. Придаём ему удлиненную форму и делим на 8-10 равных частей, из которых формируем кружочки. Присыпаем их мукой.

⠀

Раскатываем каждый кружочек очень тонко , вырезаем крышкой сразу красивую форму круга и выпекаем по несколько минут до коричневатого цвета в заранее разогретой до 250° духовке.

⠀

⠀

Готовим крем. Взбиваем яйца с сахаром в течение примерно 5 минут. Добавляем муку и перемешиваем.

⠀

Молоко необходимо вскипятить. Вливаем его тонкой струйкой в яйца с сахаром, не переставая взбивать. Полученную массу ставим на медленный огонь. Варим, помешивая, до первых булек. Крем готов!

⠀

Оставляем его охладиться. В это время взбиваем масло пока оно не станет белым.

⠀

Добавляем к маслу заварной крем и хорошенько перемешиваем.

⠀

Смазываем все коржи кремом. Обрезки отправляем в духовку подсушиться и делаем из них крошку.

⠀

Готовый торт посыпаем крошкой. Оставляем пропитаться на ночь.

⠀

ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ❤️