Рецепт

1) Духовку разогреть до 200 ᵒС или до 180 ᵒС, если с конвекцией.

2) В небольшой посуде смешать сок апельсина, масло, гарам масала и перец чили. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать.

3) На жаропрочном блюде разложить кружочки апельсина и выложить сверху брокколи.

 Полить полученной заправкой.

4) Брокколи накрыть фольгой и вставить в разогретую духовку. Печь 25 минут (а для небольшой брокколи 15 минут), снять фольгу и печь еще 20 минут (10 для меньшей).

5) Зерна кумина подрумянить на сухой сковороде, пока они начнут потрескивать и подскакивать на сковородке.

6) Достать спекшуюся брокколи из духовки, а в небольшой посуде смешать йогурт, тахини, сок лимона и часть соков с запекания. Хорошо вымешать.

7) Брокколи переложить на сервировочную тарелку. Полить полученным соусом, посыпать зернышками кумина и подавать.

Приятного аппетита!