Рецепт
1) Духовку разогреть до 200 ᵒС или до 180 ᵒС, если с конвекцией.
2) В небольшой посуде смешать сок апельсина, масло, гарам масала и перец чили. Добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать.
3) На жаропрочном блюде разложить кружочки апельсина и выложить сверху брокколи.
Полить полученной заправкой.
4) Брокколи накрыть фольгой и вставить в разогретую духовку. Печь 25 минут (а для небольшой брокколи 15 минут), снять фольгу и печь еще 20 минут (10 для меньшей).
5) Зерна кумина подрумянить на сухой сковороде, пока они начнут потрескивать и подскакивать на сковородке.
6) Достать спекшуюся брокколи из духовки, а в небольшой посуде смешать йогурт, тахини, сок лимона и часть соков с запекания. Хорошо вымешать.
7) Брокколи переложить на сервировочную тарелку. Полить полученным соусом, посыпать зернышками кумина и подавать.
Приятного аппетита!