Рецепт

1. Для початку вам потрібно відварити гречану крупу та зробити м’ясний фарш.

2. Тепер наріжте цибулю дрібними кубиками та обсмажте на пательні.

3. Готову цибулю змішайте з гречкою, м’ясним фаршем, яйцями та спеціями. Яйця краще додавати потроху, щоб маса не була надто рідка. За консистенцію суміш має нагадувати звичайний фарш для котлет.

4. Сформуйте гречаники та обваляйте їх у борошні.

5. Обсмажте на пательні під закритою кришкою до рум’яної скоринки.

6. Після цього гречаники запікають у духовці протягом 10—15 хвилин. Щоб страва вийшла більш соковитою, її можна запікати із соусом — сметанним, томатним або грибним. 

7. Через те, що у страві вже є і крупа, і м’ясо, вона не потребує додаткового гарніру. Подавати гречаники можна з тушкованими або сирими овочами.