Рецепт

1. Помийте спаржу та наріжте шматками довжиною 1-1,2 см. Натріть сир.

Натріть цедру лимона. Крупно наріжте бекон. Помийте та обітріть паперовими серветками яйця.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Розташуйте решітку у верхній частині.

2. Збийте в мисці яйця, 3 столові ложки тертого сиру, молоко, ¼ ч. л. цедри лимона, сіль та перець на смак.

3. Розігрійте олію на середньому вогні у сковороді, яку ви зможете відправити в духовку.

Покладіть у сковороду спаржу та бекон і готуйте, поки спаржа не стане хрусткою, приблизно 4 хвилини.

4. Зменште вогонь до мінімуму, вилийте у сковорідку яєчну суміш та обережно помішайте, щоб начинка рівномірно розподілилася.

Накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні близько 9 хвилин, поки дно не схопиться, але не стане занадто коричневим.

5. Зніміть кришку, розсипте по поверхні фритати решту тертого сиру.

Відправте сковорідку у духовку на хвилину. Верх яєчні повинен трохи підрум’янитися.

6. Вийміть сковороду з духовки та дайте страві постояти 5 хвилин за кімнатної температури.

7. Подавайте фритату, нарізану порційними шматками, з будь-якими свіжими або маринованими овочами, на смак.