Рецепт

Ингредиенты: ⠀

Бисквит на 7 белков для формы (диаметр 18 см)

• Белки - 7 шт
• Мука - 84 гр
• Сахар - 56 гр
• Сахарная пудра - 112 гр
• Ванилин - 1-1,5 гр (пакетик)
• Соль щепотка 
• Лимонный сок - 1 ст.л.

Приготовление:

1. К холодным белкам добавить щепотку соли и взбить на высоких оборотах до пышной пенны(3-4 минуты), потом добавить сахар, ванилин и сок лимона, продолжать взбивать, приблизительно 5 минут
2. Масса станет более плотнее, воздушнее, белее.
3. Просеиваем муку и сахарную пудру и хорошенько перемешиваем лопаткой в одну сторону, аккуратно, чтобы не потерять ту воздушность!
4. Масса должна стать однородной.
5. Выливаем массу в форму и разравниваем (диаметр формы 18 см, дно застелено пергаментной бумагой.
6. Выпекаем при 180 градусов 40 минут, на готовность проверяем деревянной шпажкой, если сухая, то готово.
7. Сразу достаём и прям в форме переворачиваемся и ставим бисквит на решетку до полного остывания.
8. После достаём, в идеале уберите бисквит в холодильник на пару часов.
9. Можно сразу разрезать, но затем на ночь убираем в разрезанном виде в холодильник и только на следующий день собираем с ним торт.
10. Бисквит не нуждается в дополнительной пропитке.

Приятного вам аппетита - Рецепт Вкуса | Кулинария 👩‍🍳

Не забудьте поделиться этим рецептом с вашими близкими и оценить его реакцией 👍/👎

Наша редакция старается для вас 🥰