Рецепт
Ингредиенты: ⠀
Бисквит на 7 белков для формы (диаметр 18 см)
- Белки - 7 шт
- Мука - 84 гр
- Сахар - 56 гр
- Сахарная пудра - 112 гр
- Ванилин - 1-1,5 гр (пакетик)
- Соль щепотка
- Лимонный сок - 1 ст.л.
Приготовление:
- К холодным белкам добавить щепотку соли и взбить на высоких оборотах до пышной пенны(3-4 минуты), потом добавить сахар, ванилин и сок лимона, продолжать взбивать, приблизительно 5 минут
- Масса станет более плотнее, воздушнее, белее.
- Просеиваем муку и сахарную пудру и хорошенько перемешиваем лопаткой в одну сторону, аккуратно, чтобы не потерять ту воздушность!
- Масса должна стать однородной.
- Выливаем массу в форму и разравниваем (диаметр формы 18 см, дно застелено пергаментной бумагой.
- Выпекаем при 180 градусов 40 минут, на готовность проверяем деревянной шпажкой, если сухая, то готово.
- Сразу достаём и прям в форме переворачиваемся и ставим бисквит на решетку до полного остывания.
- После достаём, в идеале уберите бисквит в холодильник на пару часов.
- Можно сразу разрезать, но затем на ночь убираем в разрезанном виде в холодильник и только на следующий день собираем с ним торт.
- Бисквит не нуждается в дополнительной пропитке.
Приятного вам аппетита - Рецепт Вкуса | Кулинария 👩🍳
Не забудьте поделиться этим рецептом с вашими близкими и оценить его реакцией 👍/👎
Наша редакция старается для вас 🥰