Рецепт

💡 А вот и рецепт ПИЦЦЫ 🍕 ! Будем делать опарный способ приготовления теста, т.к времени у нас вагон 🚃 ! Делаем теплую жидкость 1 ст. воды + 1 ст. молока + дрожжи - 40 гр., обязательно живые (в брикетах). Сахар - 1 ст.ложка. Все тщательно размешать, растворить. Добавлять муку (лучше через сито - насытить кислородом !) до консистенции сметаны !!! Это была ОПАРА , ставим в теплое место на 20 мин. ⚠️ МОЖНО ПОСТАВИТЬ ТЕСТО В ДУХОВКУ И НА ДНО ДУХОВКИ ПОСТАВИТЬ МИСКУ С КИПЯТКОМ⚠️ так будет лучше ! .......
... Далее добавить 1/3 ч.лож. соль ! (Сразу в опару нельзя) Масло растительное - 2 ст.ложки. Все размешать и добавлять муку, по чуть-чуть ! Как только перестанет прилипать к рукам, то все готово ! Проверять на готовность тыльной стороной руки ! (Бывает ложное ощущение, ⚠️тесто прилипает к тесту на руках !!!) Месить тесто 10 мин. Далее выдерживать в тепле 30-40 мин.(⚠️лучше без тепла 1.5 - 2 часа !!! ) Далее делаем основу для пиццы. Начинка на выбор, а вот соус всегда один. Томаты, хорошие мясистые, сварить в кипятке для чистки. В чашке взбить блендером: Томаты (без кожи, масло оливковое, соль, сахар, перец, орегано) Всё !!! 🤗 Пишите вопросы если они будут ! 🙋‍♂️ #рецепты