Рататуй
Эльмира
1 цукини
1 баклажан
1 сладкий перец
1 луковица
2 ч.л. оливкового масла (можно заменить любым растительным)
2 зубчика чеснока (измельчить)
1/2 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
черный перец по вкусу
400 г помидоров в собственном соку (можно взять свежих)
1 ч.л. соли
Приготовление:
Нарезаем баклажан, цукини, перец и лук кубиками (2 см). В кастрюле разогреваем масло и слегка обжариваем овощи примерно 10 минут. Добавляем пряные травы базилик и орегано, помешивая ещё поджаривает 1 минуту, затем кладём оставшиеся ингредиенты и готовим около 15 минут.