Рататуй

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.

Баклажан — 1 шт.

Красный сладкий перец — 1 шт.

Зелёный сладкий перец — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Оливковое масло — 50 мл

Базилик — 10 листиков

Томатное пюре — 350 мл

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. 

2. Мелко нарежьте лук и чеснок.

3. Сразу же подготовьте все овощи. Помойте и нарежьте кубиками.

4. В оливковом масле обжарьте лук и чеснок, пока лук не станет прозрачный и мягкий.

5. Добавьте к луку цукини, баклажаны и перцы. Жарьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму.

6. Пока овощи тушатся, нарежьте листики базилика. 

Самый удобный способ нарезать их ровненько — это свернуть листья, как сигару, и тоненько нарезать.

7. Через 10 минут добавьте томатное пюре.

8. Добавьте базилик и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и тушите ещё 5 минут.

9. Рататуй готов!

Быстро, просто и полезно!