Рататуй

Ингредиенты:

• Кабачок или цукини - 1 шт
• Баклажан - 1 шт
• Томаты - 2-3 шт
• Протертые томаты - 500 гр
• Лук репчатый - 1 шт
• Лук красный - 2 шт
• Перец болгарский (красный и желтый) - 2 шт
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Прованские травы
• Оливковое масло
• Соль/перец по вкусу

Приготовление:

1. Обжарить лук с чесноком до мягкости, добавить болгарский перец и обжарить еще 3 минуты, влить протёртые томаты, посыпать прованскими травами, посолить/поперчить и тушить 5-7 мин на медленном огне (при необходимости добавить немного воды).
2. Баклажан, кабачок, красный лук и томаты нарезать тонкими кружочками(чем тоньше тем лучше). 
3. Переливаем соус в форму для запекания и приступаем к поделкам.
4. Берем по 1 дольке кабачка, баклажана, красного лука и томата, укладываем друг на друга и ставим в соус. Повторить процедуру в такой же последовательности до заполнения формы.
5. Далее полить смесью из оливкового масла с чесноком и прованскими травами, накрыть фольгой и отправить в духовку на 20 мин при температуре 200°с, затем убрать фольгу и запекать еще 20 мин.

Приятного аппетита! t.me/receptOK