Рататуй

Шаг 1

Красный лук нарезать средними кубиками Сладкий перец и кабачок нарезать крупными кубиками. Шампиньоны и помидоры нарезать дольками, лук-порей небольшими кубиками.

Шаг 2

Лук обжарить на растительном масле до полуготовности, добавить перец и кабачок. Через 2-3 минуты добавить шампиньоны. Довести грибы до полуготовности и добавить помидоры и лук-порей.

Шаг 3

Нарезать томаты в собственном соку, предварительно очистить их, если они в кожуре. Добавить томаты в сковородку, влить в сковородку сок из-под томатов и приправить овощи сухим базиликом. За 2-3 минуты до полной готовности посолить, добавить сахар и мелко нарезанный чеснок.