Пятёрка вин из сиры/шираза - ноябрь 2017

Главная проблема, с которой мы всегда сталкиваемся при покупке вина – проблема выбора. Ты никогда не знаешь наверняка, что за вино окажется в бутылке пока не откроешь и не сделаешь первый глоток. Конечно, сделать этого в супермаркете вам не дадут, поэтому стоя перед полкой магазина приходится судить о вине по обложке, то есть по этикеткам.

Этикетки ничего не рассказывают, а только дают намёки – сорт винограда, регион происхождения вина и год урожая. Пожалуй, сорт – самая полезная из подсказок. Почему эта подсказка полезная? Потому, что каждый сорт обладает своим индивидуальным характером, которое он передаёт вину. Например, если видишь на бутылке надписи «сира» («syrah») или «шираз» («shiraz»), то ожидаешь относительно плотного, благоухающего спелыми фруктами и ягодами вина, в аромате которого можно встретить тона кожи и чёрного перца. Оно понятное и дружелюбное, его приятно пить дома за ужином долгими зимними вечерами.

Из сиры иногда делают вина супер-премиум класса, цена на которые превышает (иногда намного) 10 000 рублей за бытылку, однако, в базовом сегменте их тоже предостаточно. Для первого ноябрьского обзора я выбрал пять вин, которые можно встретить в супермаркетах федеральных розничных сетей.

Розница: 299 руб. (Сеть супермаркетов «Дикси»)

Импортёр: Синергия Импорт (Белуга)

Оценка: 83/100

Краткий вывод: Простой и понятный южный шираз.

Аромат вина простой и понятный - спелые, чуть забродившие вишня и слива, чёрный перец и кофе. Узнаваемый новосветский "ширазик", заточенный виноделом для продаж в супермаркетах - в нём ничто не раздражает, но и не цепляет тоже - кислотность умеренная, мягкие, почти не вяжущие во рту танины, чуть сладковатый вкус. Главная претензия к этому вину - выпирающий алкоголь во вкусе.

Учитывая цену, Obikwa не жалко использовать для готовки, но и пропустить пару бокалов под жареное на гриле мясо где-нибудь на природе тоже будет в удовольствие.

Розница: 369 руб. (Сеть супермаркетов «Пятёрочка»)

Импортёр: Лудинг

Оценка: 84/100

Краткий вывод: Австралийский шираз "на каждый день" как он есть.

В отличии от своего собрата из Южной Африки, этот австралийский шираз встречает чёрными фруктами и ягодами - вяленый чернослив и спелая черника - основа аромата, дополнены нотами какао и ванили. Кислотность умеренная, танины мягкие. Вкус схож с ароматом, однако, заметно уступает в насыщенности. Впрочем, некоторая нейтральность вкуса делает этот шираз хорошей гастрономической парой, он не станет тянуть одеяло на себя и отвелекать внимание.

Розница: 329 руб. (Сеть супермаркетов «Пятёрочка»)

Импортёр: Алианта

Оценка: 83/100

Краткий вывод: Сира для тех, кому нравится пикантность во вкусе.

Третья бутылка сиры - третий характер сорта. Всё та же слива в аромате, но уже спелая красная, но не она определяет характер вина, а ароматы еловой смолы и красного болгарского перца, придающие вину некоторую пикантность. За ароматом интересно наблюдать - он постоянно меняется - перец уходит и появляется нота полыни, полынь сменяет табак, а за ним приходит ментол; фруктовая составляющая усиливается - на первый план выходят красное яблоко и вишня. Интересное и необычное поведение для вина с нижней полки супермаркета.

От прочих супермаркетных вин чилийца также отличает довольно высокий уровень кислотности и вяжущие танины. Это вино для еды - жирная баранина или тушёная свинина будут в самый раз.

Розница: 438,50 руб. (Сеть супермаркетов «Магнит»)

Импортёр: Ритейл Импорт («Магнит»)

Оценка: 86/100

Краткий вывод: Лучшее соотношение цена/качество.

Жаркое, плотное, пряное вино с ароматами чернослива, черешни, черники, ванили, лаврового листа, гвоздики и шоколада. Тельное, внятно структурированное - танины здесь довольно интенсивны, кислотность тоже не слабая. Это вино не только легко справится с любой жирной и пряной едой - копчёности, мясо или паста с пряным томатным соусом. Приятно видеть вино такого уровня по приемлемой цене.

Розница: 1075 руб. (Сеть супермаркетов «Азбука вкуса»)

Импортёр: «Азбука вкуса»

Оценка: 87/100

Краткий вывод: Сира для тех, кто готов перейти на новый уровень.

Вино с родины сиры - долины реки Роны и оно не похоже на тех радушных здоровяков из Нового Света с широкой улыбкой, к котором мы привыкли в ценовой категории до 600 рублей. Это другой характер, это француз-интроверт, который вовсе не спешит вам понравиться.

На первом плане ароматы специй и пряностей - орегано, лавровый лист, чёрный перец, которые заслоняют собой фруктовую составляющую - чернослив и ежевику. Мне лично также симпатичен здесь благородный тон сухой древесины. Кислотность в вине высокая, танины сухие - будьте готовы, несите закуску. Кроме того, вино относительно лёгкое в теле и это плохо сказывается на балансе алкоголя - он выпирает и это главный недостаток француза.

В целом же это вино мне очень нравится, оно демонстрирует совсем иной уровень качества по сравнению с предыдущими образцами, это видно во всём, в том числе и в цене. А жаль!

Чтобы не пропускать новых обзоров, подписывайтесь на канал в Telegram: https://t.me/okolovina

Кроме того, свежие дегустационные заметки вы можете видеть, подписавшись на меня в приложении Vivino или Delectable.