Простой рецепт крем-супа из цветной капусты

Для кого: для тех кто любит крем-супы, у кого мало времени, кто обожает цветную капусту и, конечно, греночки. Ах да, рецепт пригоден для вегетарианцев.

Готовить, если харчо, гороховый и борщ осточертели.

Я готовила суп из расчета на 400гр замороженой капусты, именно столько весит стандартная упаковка.

Нам понадобится:

1 уп. замороженной цветной капусты
1 средняя луковица
50 гр сливочного масла
2 средних картофелины
оливковое/подсолнечное масло для жарки
250 мл молока/либо сливок 10%
3 зубчика чеснока
500мл куриного/овощного бульона (можно заменить на обычную воду)
сыр 70гр (берите ваш любимый)
соль, перец, (мускатный орех по желанию)

1. Лук, мелкие кубики картофеля и чеснок обжариваем до прозрачности лука (да, прям в кастрюле)

2. Закидываем капусту (Надеюсь, всем очень нравится разрешение и ощущение, что я снимала на утюг)

3. Заливаем бульон/воду и варим до мягкости картошки и капусты

4. Пюрируем, добавляем тертый сыр, соль, перец, мускатный орех и еще раз проходимся блендером

5. Вливаем молоко и еще раз делаем "бжжж"

6. Подаем с греночками...

Небольшой итог: суп был оценен персонажем, который не признает супы, в которых не плавает кусок мяса размером с мою голову, и это - хороший знак.

Дешево, интересно, быстро, с намеком на оригинальность и даже вкусно, кароч.

Напишите мне, что вы думаете по поводу этого формата.