Prosecco

Но не просто так этот освежающий напиток родом из Италии так полюбился людям, и Пятница решила рассказать немного об истории этого напитка, а также о том, как правильно его пить.

История Prosecco

В XVI веке в Италии было популярно вино из города Триест, которое называлось «Риболла». Производители утверждали, что это то самое античное вино, которое упоминал в своих трудах Плиний Старший.

Чтобы покупатели не путали чудесный напиток с винами из соседних регионов с таким же названием, Риболле из Триеста дали новое имя в честь небольшой деревушки, возле которой появилось это вино – Prosecco.

Первое официальное упоминание Просекко датируется 1593 годом. С этого момента название можно считать закрепившимся.

В 2009 году вино Просекко получило статус DOC и «прописалось» в регионах Венето и Фриули-Венеция Джулия, чуть позже две зоны выделились в более элитный разряд DOCG. 

Виды Просекко

По содержанию и интенсивности пузырьков Prosecco DOC делится на три типа:

• Spumante (сильногазированное);
• Frizzante (слабогазированное);
• Tranquillo (тихое без газа).

Доля последнего вида редко превышает 5% от общей выработки, такое вино почти не идет на экспорт и малоизвестно в мире.

Как пить Просекко

Как и другие игристые вина Prosecco подают охлажденным до 5-7°C в высоких тонкостенных бокалах-флейтах.

Это очень демократичное вино, которое пьют не по особенным случаям, а в качестве аперитива (до еды) или просто ради удовольствия по любому поводу.

Просекко можно закусывать солеными снеками, рыбными блюдами, сырами.