ПРОИЗВОДСТВО ШУ ПУЭРА

Шу пуэр - темный пуэр - начали производить в 1973-75 годах. Подверженный искусственному процессу старения, которое естественным путем происходит в случае с Шен пуэрами.

 - В качестве сырья - Мао Ча 

 - Мао Ча сваливают в огромные стога

 - Добавляют туда воду

 - Плотно накрывают темным полотном

 - Поддерживают 20-30% уровень влажности

 - Периодически листья перемешивают

Таким образом внутри этих чайных куч развиваются бактерии и запускается процесс брожения, лист ферментируется.

P.S. Производство Шу Пуэра длится достаточно долго, от 2х месяцев до полугода.

P.S.S. Говоря о естественном "само производстве" Шу Пуэра, т.е. если долгое время хранить Шен то он превратится в Шу, займет от 20 до 30 лет.

Дополнительная информация:

Ферментация - 27.07.2017

Польза Пуэра - 30.07.2017

Общая информация про Пуэр - 05.08.2017 

Производство Мао Ча - 06.08.2017

Производство Шен пуэров - 08.08.2017

Даты указаны для удобства в навигации.

#производство #шу