ПРОИЗВОДСТВО ШУ ПУЭРА
Чай в моей головеШу пуэр - темный пуэр - начали производить в 1973-75 годах. Подверженный искусственному процессу старения, которое естественным путем происходит в случае с Шен пуэрами.
- В качестве сырья - Мао Ча
- Мао Ча сваливают в огромные стога
- Добавляют туда воду
- Плотно накрывают темным полотном
- Поддерживают 20-30% уровень влажности
- Периодически листья перемешивают
Таким образом внутри этих чайных куч развиваются бактерии и запускается процесс брожения, лист ферментируется.
P.S. Производство Шу Пуэра длится достаточно долго, от 2х месяцев до полугода.
P.S.S. Говоря о естественном "само производстве" Шу Пуэра, т.е. если долгое время хранить Шен то он превратится в Шу, займет от 20 до 30 лет.
Дополнительная информация:
Ферментация - 27.07.2017
Польза Пуэра - 30.07.2017
Общая информация про Пуэр - 05.08.2017
Производство Мао Ча - 06.08.2017
Производство Шен пуэров - 08.08.2017
Даты указаны для удобства в навигации.
#производство #шу