Проба

Кто не любит пиццу, м? 

Пиццу любят, наверное, все. Беда в том, что в понятие здорового питания она не укладывается. Тут и жир, и белая мука - все прелести сразу. Как же быть? Готовить полезную пиццу! (а как она хрустит....божебоже...)

Решительно ставьте ❤️ и приготовьтесь бежать в магазин за ингредиентами😉

.

Рецепт

Для теста: 

цельнозерновая мука для пиццы 2 стакана или 400 мл (можно взять просто пшеничную ЦЗ или смешать ее с полбяной)

стакан кефира (1% жирности, 200 мл)

овсяные отруби 2 ст.л. 

1/4 ч л соды. 

В кефир всыпать соду, размешать и забыть на 5 минут. Соединить все сухое. Смешать с кефиром и вымесить тесто. Если не съедите за 1 раз - смело замораживайте! Вообще, готовое тесто хранится до 4 х дней совершенно спокойно.

.

Для соуса: томатная паста с нормальным составом, специи (базилик, чеснок, соль), вода (в 3-4 раза больше пасты). Все смешать. Остатки тоже можно и хранить и морозить в формочках.

Для начинки: свежие помидоры, шампиньоны, яркие перцы самых оптимистичных цветов, свежий шпинат, моцарелла. Можно добавить и обжаренное куриное филе. 

Оливковое масло (ОМ) для смазывания скалки и стола. Антипригарный коврик или пекарская бумага.

.

Приготовление: Разогреваем духовку до 220-230 С. Тонко раскатываем тесто (2-4 мм, не толще). Смазываем готовые пласты соусом, накалываем их вилкой и отправляем основы в духовку на 5-7 минут. Режем все остальные ингредиенты.

.

Как зарумянятся, достаем и собираем пиццы - сначала щедро укладываем томаты. Это важно! Основы получаются сухими и нам нужно, чтобы сок от помидоров это нивелировал. Следом грибы, шпинат, перцы. И снова в духовку минут на 6-8. Следите! Все духовки разные.

.

Достаем пиццы, сверху укладываем пластинки моцареллы. И даем отдохнуть под фольгой-крышкой-противнем минут 10. По задумке пиццы должны слегка похрустывать. Но если вы оставите их отдыхать подольше - станут мягче. Нам по вкусу первый вариант.

.

Вкусно до безумия. И полезно!

Ставьте +, кто сразу проголодался! А мы побежали готовить)))