Приготовление коктейлей

Что самое важное в приготовлении коктейлей?

Соблюдение рецептуры?

Правильная дозировка?

Качественные ингредиенты?

Способ подачи?

Сегодня мы расскажем вам о нескольких правилах которые нарушать не стоит.

Ингредиенты для коктейлей

Коктейль обычно должен содержать не более 5 ингредиентов, причем в счет идут все добавочные компоненты, используемые в очень маленьких количествах, такие как специи, биттеры и т. д.

Часто коктейли, содержащие много составляющих, становятся настолько похожими друг на друга, что уже невозможно понять, из чего они приготовлены.

При составлении коктейля нужно следовать рецептам так как в них уже собраны сочетающиеся между собой ингредиенты.

Лед для коктейлей

Лед требует особого внимания.

Разумеется, нельзя использовать один и тот же лед для нескольких коктейлей, а также - вчерашний лед, впитавший в неприятные запахи.

Рекомендуется использовать ключевую или слабоминеральную воду.

Здесь важно, чтобы она была совершенно прозрачной и не имела привкуса.

Имейте в виду, что ярые поклонники некоторых вечных коктейлей, как, например, Dry Martini (Драй Мар тини) и Gin Tonic (Джин-тоник), используют только дистиллированную воду. 

Для приготовления льда не берите воду из под крана, Вы можете это делать только в том случае, если у Вас есть фильтр.

При изготовлении дробленого льда (если у Вас нет специальной машинки – блендера или крашера) можно поступить следующим образом: завернуть лед в салфетку и растолочь его с помощью обычной бутылки.

Это простой и эффективный способ, он дает сухой лед.

Блендер дает мокрый лед, не очень подходящий для приготовления коктейлей.

Обычно коктейли со льдом подаются в бокалах типа тумблер, олд фешенед или хайбол. А коктейли, подаваемые безо льда, наливают в бокал с «ножкой».

Сахарный сироп для коктейлей

Он служит важным ингредиентом для очень многих коктейлей.

Вы можете приготовить его сами, добавив 1 литр кипящей воды в килограмм сахара и размешав полученную смесь до его полного растворения.

Затем готовый сахарный сироп следует хранить в холодильнике. 

Не забудьте, что в одном литре воды можно растворить 1 килограмм 800 граммов сахара.

Для многих коктейлей Вам потребуется сахарный сироп с цитрусовым соком (лимона или лайма).

Сок можно добавить в последний момент непосредственно в сироп, который был приготовлен заранее.