Приготовление:

1. Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать и оставить постоять 5 минут.
2. После отжать и добавить остальные ингредиенты. Перемешать. *По желанию в тесто можно добавить чеснок.
3. Ветчину и сыр натереть на тёрке, лук измельчить. Смешать ингредиенты.
4. Разогретую сковороду смазать небольшим количеством масла, выложить тесто и сформировать ложкой тонкий блинчик.
5. Сразу выложить начинку и сложить блинчик пополам прижимая края.
6. Обжаривать до готовности с двух сторон.