Рыба Sole Meunière
@prepare_quickly
Время приготовления: 10 минут!
Ингредиенты:
- Рыба (филе морского языка или палтуса) - 4 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Мука - 30 г
- Масло (сливочное) - 4 ст.л.
- Перец (чёрный молотый) - 1/4 ч.л.
- Соль - 1/4 ч.л.
- Петрушка (свежая) - по вкусу
Как готовить:
- Смешайте муку, соль и перец и обваляйте в этой смеси каждое филе.
- Нагрейте сковороду и растопите столовую ложку масла. Обжарьте филе до золотистой корочки — около 3 минут — с каждой стороны (в зависимости от толщины филе).
- Выложите рыбу на тарелку и накройте фольгой.
- Добавьте оставшееся масло в сковороду. Когда оно начнёт становится золотого цвета, добавьте немного лимонного сока и петрушку. Полейте этим соусом филе рыбы и сразу же подавайте к столу. При желании можете украсить тарелку дольками лимона.
Приятного аппетита!