Крем-суп из брокколи с пармезаном
@prepare_quicklyКто сказал, что суп едят только в обед? Этот нежный пикантный крем-суп из брокколи с пармезаном станет лучшим завершением тяжёлого дня.
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
- Брокколи - 2 качана
- Корка пармезана - 1 кусочек
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - вкусу
Как готовить:
- Вскипятите в небольшой кастрюле 500 мл воды. Брокколи нарежьте мелкими кусками (так они быстрее сварятся) и забросьте в кипящую воду вместе с корочкой пармезана и столовой ложкой соевого соуса.
- Варите суп в течение 8 минут на среднем огне. Когда овощи будут готовы, извлеките из кастрюли пармезан и взбейте блендером брокколи до состояния жидкого пюре.
- Добавьте столовую ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу и прогрейте суп ещё пару минут. Перед подачей украсьте блюдо тёртым пармезаном.
Приятного аппетита!