Крем-суп из брокколи с пармезаном

Кто сказал, что суп едят только в обед? Этот нежный пикантный крем-суп из брокколи с пармезаном станет лучшим завершением тяжёлого дня.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

• Брокколи - 2 качана
• Корка пармезана - 1 кусочек
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - вкусу

Как готовить:

1. Вскипятите в небольшой кастрюле 500 мл воды. Брокколи нарежьте мелкими кусками (так они быстрее сварятся) и забросьте в кипящую воду вместе с корочкой пармезана и столовой ложкой соевого соуса.
2. Варите суп в течение 8 минут на среднем огне. Когда овощи будут готовы, извлеките из кастрюли пармезан и взбейте блендером брокколи до состояния жидкого пюре.
3. Добавьте столовую ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу и прогрейте суп ещё пару минут. Перед подачей украсьте блюдо тёртым пармезаном.

Приятного аппетита!

t.me/prepare_quickly