ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ

Этот необычный салат станет украшением любого праздничного застолья!

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриное филе 700 гр

Картошка 500 гр

Лук репчатый 400 гр

Помидоры 400 гр

Огурцы 200 гр

Капуста белокочанная 200 гр

Корейская морковь 300 гр

Поваренная соль по вкусу

ДЛЯ СОУСА:

Майонез 400 гр

Кефир 200 гр

Маринованные огурцы 200 гр

Зелень 100 гр

Чеснок 3 гр

Специи сухие 1 гр

ДЛЯ МАРИНАДА:

Горчица 1 гр

Соевый соус 100 мл

Лимонный сок 20 мл

Специи сухие 2 гр

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1:

ШАГ 2:

Куриное филе разрезать вдоль и замариновать в смеси горчицы, чеснока, лимонного сока, соевого соуса, специй (по 0,5 чайной ложки молотой зиры, кардамона, чёрного перца, корицы) и поставить в холод на 30 минут.

ШАГ 3:

Жарим картофель-фри с солью и присыпаем молотой зирой. Помидоры режем тонкими брусками, капусту шинкуем, смешиваем с огурцами, нарезанными соломкой, солим чуть. Даем стечь из нарезанных овощей лишней жидкости.

ШАГ 4:

Готовим соус. В майонез добавляем кефир, карри, мелко резанные базилик, кинзу, лук зеленый, мелко рубленый маринованный огурчик. Давим чеснок, солим, перемешиваем и настаиваем в холодильнике немного.

ШАГ 5:

Обжариваем промаринованное филе в небольшом количестве растительного масла до готовности. Даём мясу остыть, а затем нарезаем его вдоль волокон на тонкие полосочки длиной около 4 см.

ШАГ 6:

Обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета и даем ему остыть. После чего собираем наш торт. Кладем на блюдо салатные листья, устанавливаем форму для торта без дна. Первый слой - картофель-фри, политый соусом сверху.

ШАГ 7:

Вторым "эшелоном" идёт мясо.

ШАГ 8:

Третий слой - это лук, политый соусом.

ШАГ 9:

Четвёртые в очереди за "славой" стоят помидоры, политые соусом.

ШАГ 10:

Пятый слой состоит из капустно-огуречного микса, перемешанного с нашим соусом.

ШАГ 11:

Шестой слой - корейская морковка. Обмазываем торт смесью сметаны и майонеза (200+200). И убираем в холод на полчаса.

ШАГ 12:

Теперь украшение. Наносим экскиз зубочисткой, рисунок прокладываем кор.морковкой, а разноцветными специями и рубленой зеленью делаем красивый узор на салате. Снимаем форму.

Приятного аппетита!