Порто флип (Porto flip)
Пятница
Данный напиток является частью большой группы коктейлей Flip. Впервые этот термин был использован в Оксфордском словаре в 1695 году для описания смеси пива, рома и сахара, доведенной до кипения. Из-за того, что горячий напиток шипел и пенился, его и назвали Flip.
К началу ХХ века подразделение коктейлей Flip приобрело современный вид: класс напитков, традиционно состоящих из алкоголя, яйца, сахара или специй.
Легкая пенка в бокале с Порто Флипом как раз и является одном из главных изюминок этого коктейля. Причем важно не только добиться появления нежной пенки, но и суметь сохранить ее в бокале на долгое время.
ПЯТЬ ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О КОКТЕЙЛЕ:
РЕЦЕПТ:
Ингредиенты
- Бренди 15 мл
- Красный Портвейн 45 мл
- Яйцо
- Лед в кубиках
- Мускатный орех
- В некоторых рецептах присутствует сахар (для более стойкой пены)
Приспособления и приборы
Рецепт приготовления
- В шейкер со льдом налить бренди и портвейн;
- Добавить 10 мл яичного желтка;
- Тщательно встряхнуть (не менее 15-20 секунд. Попытайтесь делать это сильнее, чтобы добиться образования стойкой пенки);
- Перелить через стрейнер в бокал;
- Посыпать сверху мускатным орехом.