Понедельник
Цвет сегодняшнего дня: белый.
Доброго дня, дорогие участники марафона!
Сегодня мы будем готовить блюда из творога, адыгейского сыра, тофу, сливок, цветной капусты.
ЗАВТРАК: ФРУКТОВЫЙ САЛАТ. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С БАНАНОМ
Фруктовый салат: яблоко, банан, ягоды, йогурт по желанию, корица, кэроб
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С БАНАНОМ
Моя любимая нежная запеканка. Банан даёт сладость и аромат 🥰
Также половина спелого банана заменяет в выпечке 1 яйцо!)
Нам понадобится:
- 2 пачки 5% творога;
- 2 спелых банана;
- 3 ст ложки манки с горкой;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 2 ст.ложки сахара или подсластителя ;
- ванилин, кардамон по вкусу.
Приготовление:
- выложить в миску бананы, размять вилкой,
- добавить творог,
- к творогу выложить манку, сахар, разрыхлитель, все ингредиенты тщательно перемешать.
- смазать форму растительным маслом, выложить тесто;
- запекаем около 30-35 минут при 170, но это мои параметры. Ориентируйтесь на мощность духовки, размер формы для запекания, маленькая форма 30-35 минут, большая - более 45 минут.
- проверяем запеканку зубочисткой, если сухая, значит запеканочка готова 😋
Надеюсь этот рецепт станет вашим любимым, как и в моей семье.
ОБЕД: СЫРНЫЙ СУП ИЗ БРОККОЛИ, КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ И ВЕГЕТАРИАНСКАЯ РЫБА, СВЕЖИЕ ОВОЩИ
СЫРНЫЙ КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Этот супчик очень нежный 😍 вы влюбитесь в его вкус 😋 Веган-версия с растительным молоком или сливками.
Нам понадобятся:
- 5 картофелин;
- 1 большая морковь;
- 1 кочан цветной капусты;
- пакетик 10% сливок;
- 1 плавленый сырок;
- соль, перец, специи;
- вода 0,5 литра;
Приготовление:
1. Помыть и почистить морковь и картофель, порезать на крупные кусочки;
2.Помыть, разделить капусту на соцветия;
3. В кипящую воду в кастрюле положить овощи так, чтобы они были едва покрыты водой, если хотите густой суп.
4. Варить овощи до готовности;
5. Порезать сырок и выложить в кастрюлю;
6. Измельчить все ингредиенты блендером, добавить сливки;
7. Все перемешать, добавить соль, перец по вкусу.
Приятного аппетита! Суп-пюре можно подавать с сухариками 😋
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ И ВЕГЕТАРИАНСКАЯ РЫБА.
Картофельное пюре: отварить почищенный картофель, размять в пюре, добавить молока (растительного), масла, перемешать, добавить соль, перец, приправу для картофеля.
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ РЫБА
Это удивительное блюдо достаточно сытное и является одним из фаворитов многих вегетарианцев!)
Нам понадобится:
- 100 г тофу или адыгейского сыра;
2 листа нори;
кляр : 2 ст ложки муки, чайная ложка льняных отрубей, специи для рыбы, стакан воды или растительного молока, все ингредиенты перемешать. Кляр должен быть густой.
Приготовление:
1) Порезать адыгейский сыр или тофу, нори на пластины, 2)обвернуть сыр в мягкую замоченную в воде нори,
3)окунуть кусочки в кляр и обжаривать на сковороде до золотистой корочки😊🌱Вкусно не то слово 😍😍😍🙏🏻
Подавать блюдо с соевым соусом, рисом или картофельным пюре, свежими овощами.
УЖИН:
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ЖУЛЬЕН. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ.
Этот рецепт я придумала сама. Можно использовать грибы, можно баклажаны
Нам понадобится:
- 1 баклажан
- 1 банка сметаны;
- сыр без сычуга для посыпки;
- специи, соль;
- масло для жарки
Приготовление:
- баклажан почистить, порезать на кусочки, посыпать солью, оставить на 15-20 минут. Промыть в холодной воде, чтобы убрать горечь.
- на растительном масле обжарить специи: кориандр, асафетиду, черный перец, кумин.
- добавить баклажаны, обжарить до готовности;
- добавить сметану, протушить баклажаны в сметане,
- выложить баклажаны в сметане в формочки для жульена, посыпать сыром, поставить в духовку на 170 градусов минут 15-20, должна появиться корочка )
Достаем жульен из духовки и наслаждаемся 😋
БОНУС-РЕЦЕПТ!!! КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Это печенье мой фаворит и рецепт тоже мой авторский )😍🥥🥥🥥 Вкусные и полезные печеньки 😊
Нам понадобится:
1. Измельчённая мякоть кокоса или 100 г кокосовой стружки;
2. 2 банана;
3. 3 столовых ложки рисовой муки или другой;
4. 7-8 фиников;
5. Молотый кардамон для вкуса.
6. Подсластитель по желанию
Приготовление:
1. Почистить и размять 2 банана в миске;
2. Добавить к банану мякоть кокоса;
3. Замочить финики в горячей воде, вынуть и мелко порезать;
4. Добавить финики в массу;
5. Насыпать к массе муку, хорошо перемешать;
6. По желанию добавить кардамон и тоже перемешать.
7. Из получившегося теста слепить шарики;
8. Выложить шарики на противень или бумагу для запекания.
9. Выпекать при 180 20 минут 😊
Приятного аппетита 😊🥥