Понедельник

Цвет сегодняшнего дня: белый.

Доброго дня, дорогие участники марафона!

Сегодня мы будем готовить блюда из творога, адыгейского сыра, тофу, сливок, цветной капусты.

ЗАВТРАК: ФРУКТОВЫЙ САЛАТ. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С БАНАНОМ

Фруктовый салат: яблоко, банан, ягоды, йогурт по желанию, корица, кэроб

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С БАНАНОМ

Моя любимая нежная запеканка. Банан даёт сладость и аромат 🥰

Также половина спелого банана заменяет в выпечке 1 яйцо!)

Нам понадобится:

- 2 пачки 5% творога;

- 2 спелых банана;

- 3 ст ложки манки с горкой;

- 1 пакетик разрыхлителя;

- 2 ст.ложки сахара или подсластителя ;

- ванилин, кардамон по вкусу.

Приготовление:

- выложить в миску бананы, размять вилкой,

- добавить творог,

- к творогу выложить манку, сахар, разрыхлитель, все ингредиенты тщательно перемешать.

- смазать форму растительным маслом, выложить тесто;

- запекаем около 30-35 минут при 170, но это мои параметры. Ориентируйтесь на мощность духовки, размер формы для запекания, маленькая форма 30-35 минут, большая - более 45 минут.

- проверяем запеканку зубочисткой, если сухая, значит запеканочка готова 😋

Надеюсь этот рецепт станет вашим любимым, как и в моей семье.

ОБЕД: СЫРНЫЙ СУП ИЗ БРОККОЛИ, КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ И ВЕГЕТАРИАНСКАЯ РЫБА, СВЕЖИЕ ОВОЩИ

СЫРНЫЙ КРЕМ-СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Этот супчик очень нежный 😍 вы влюбитесь в его вкус 😋 Веган-версия с растительным молоком или сливками.

Нам понадобятся:

- 5 картофелин;

- 1 большая морковь;

- 1 кочан цветной капусты;

- пакетик 10% сливок;

- 1 плавленый сырок;

- соль, перец, специи;

- вода 0,5 литра;

Приготовление:

1. Помыть и почистить морковь и картофель, порезать на крупные кусочки;

2.Помыть, разделить капусту на соцветия;

3. В кипящую воду в кастрюле положить овощи так, чтобы они были едва покрыты водой, если хотите густой суп.

4. Варить овощи до готовности;

5. Порезать сырок и выложить в кастрюлю;

6. Измельчить все ингредиенты блендером, добавить сливки;

7. Все перемешать, добавить соль, перец по вкусу.

Приятного аппетита! Суп-пюре можно подавать с сухариками 😋

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ И ВЕГЕТАРИАНСКАЯ РЫБА.

Картофельное пюре: отварить почищенный картофель, размять в пюре, добавить молока (растительного), масла, перемешать, добавить соль, перец, приправу для картофеля.

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ РЫБА

Это удивительное блюдо достаточно сытное и является одним из фаворитов многих вегетарианцев!)

Нам понадобится:

- 100 г тофу или адыгейского сыра;

2 листа нори;

кляр : 2 ст ложки муки, чайная ложка льняных отрубей, специи для рыбы, стакан воды или растительного молока, все ингредиенты перемешать. Кляр должен быть густой.

Приготовление:

1) Порезать адыгейский сыр или тофу, нори на пластины, 2)обвернуть сыр в мягкую замоченную в воде нори,

3)окунуть кусочки в кляр и обжаривать на сковороде до золотистой корочки😊🌱Вкусно не то слово 😍😍😍🙏🏻

Подавать блюдо с соевым соусом, рисом или картофельным пюре, свежими овощами.

УЖИН:

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ЖУЛЬЕН. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ.

Этот рецепт я придумала сама. Можно использовать грибы, можно баклажаны

Нам понадобится:

- 1 баклажан

- 1 банка сметаны;

- сыр без сычуга для посыпки;

- специи, соль;

- масло для жарки

Приготовление:

- баклажан почистить, порезать на кусочки, посыпать солью, оставить на 15-20 минут. Промыть в холодной воде, чтобы убрать горечь.

- на растительном масле обжарить специи: кориандр, асафетиду, черный перец, кумин.

- добавить баклажаны, обжарить до готовности;

- добавить сметану, протушить баклажаны в сметане,

- выложить баклажаны в сметане в формочки для жульена, посыпать сыром, поставить в духовку на 170 градусов минут 15-20, должна появиться корочка )

Достаем жульен из духовки и наслаждаемся 😋

БОНУС-РЕЦЕПТ!!! КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Это печенье мой фаворит и рецепт тоже мой авторский )😍🥥🥥🥥 Вкусные и полезные печеньки 😊

Нам понадобится: 

1. Измельчённая мякоть кокоса или 100 г кокосовой стружки;

2. 2 банана;

3. 3 столовых ложки рисовой муки или другой;

4. 7-8 фиников;

5. Молотый кардамон для вкуса.

6. Подсластитель по желанию 

Приготовление:

1. Почистить и размять 2 банана в миске;

2. Добавить к банану мякоть кокоса;

3. Замочить финики в горячей воде, вынуть и мелко порезать;

4. Добавить финики в массу;

5. Насыпать к массе муку, хорошо перемешать;

6. По желанию добавить кардамон и тоже перемешать. 

7. Из получившегося теста слепить шарики;

8. Выложить шарики на противень или бумагу для запекания.

9. Выпекать при 180 20 минут 😊

Приятного аппетита 😊🥥