Подборка рецептов по запросам из бота Лис Кулинар

1. Картофель, тушеный с курицей и сметаной для Jenejga

Тушеная картошка с куриным филе, луком, морковью, и сметаной — невероятно вкусное, нежное домашнее блюдо, которое легко и быстро готовить.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 5 штук

Куриное филе - 200 г

Лук - 1 штука

Морковь - 1 штука

Сметана - 3,5 столовые ложки

Соль - по вкусу

Приправы - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Репчатый лук тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной или мелкой терке — кто как любит.
2. Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло (подсолнечное или оливковое, на выбор). Отправить в кастрюлю лук, морковь и жарить на среднем огне до тех пор, пока все не станет мягкими.
3. Куриное филе помыть, нарезать небольшими кубиками. Добавить куриное мясо в кастрюлю к луку и моркови, готовить, пока филе побелеет. Помешивать время от времени, потому что кусочки курицы могут слипаться.
4. В это время помыть и почистить картошку. Затем нарезать ее маленькими кубиками или брусочками. Вскипятить воду в чайнике. Затем добавить порезанную картошку в кастрюлю к луку, моркови и курице, залить кипятком так, чтобы вода покрывала картошку. Не нужно, чтобы воды было слишком много. Перемешать. Готовить, пока картошка не станет мягкой, но еще не совсем готовой к употреблению.
5. В этот момент добавить несколько ложек сметаны, посолить, добавить приправы. Тушить еще несколько минут до полной готовности блюда.

2. Далее было 3 запроса : "Картофель, свинина, лук, соль, масло растительное" и " Жареная картошка с мясом" от Анны Анисифоровой и "Мясо" от Olga Finogenova. Я таки решила все это объединить в одно и поделиться с вами разными рецептами жаренной картошки с мясом, фаршем, и даже печенью.

Ингредиенты:

300 г жирной свинины,

1 кг картофеля,

1 головка репчатого лука,

подсолнечное масло (при необходимости),

соль и перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо вымойте и срежьте с него сало. Нарежьте сало тонкими брусочками, выложите на сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривайте его на среднем огне, периодически помешивая, чтобы вытопился жир, а кусочки сала подрумянились и превратились в выжарки. Остальное мясо нарежьте на небольшие кусочки и выложите на сковороду. Обжарьте его, чтобы каждый кусочек мяса как следует схватился и покрылся румяной корочкой.
2. Добавьте мелко нарезанный лук, перемешайте и продолжайте жарить. Минуты через 3-4 посолите.
3. Тем временем вымойте и очистите картофель, нарежьте его полукружьями толщиной 5-7 мм и выложите на сковороду к мясу.
4. Если вытопленного жира на сковороде мало, подлейте немного подсолнечного масла, хорошенько перемешайте, накройте крышкой и жарьте на небольшом огне, пока картофель не станет мягким.
5. Посолите и поперчите по вкусу, только не забудьте, что мясо вы уже солили.
6. Снимите крышку, перемешайте картофель с мясом и луком и обжарьте его еще несколько минут на более сильном огне, чтобы на картофеле тоже образовалась золотистая корочка.
7. Подавайте жареную картошку со свининой с черным хлебом и солеными огурчиками и помидорчиками. Очень к месту будет и салат из хрустящей квашеной капусты с луком, заправленный подсолнечным маслом.

Когда нужно накормить семью быстро и вкусно, вам поможет этот рецепт. Картошка с мясом – это беспроигрышный вариант, но мясо – это долго, а фарш можно поджарить практически за 15-20 минут.

Ингридиенты:

1,5 кг картофеля,

500-600 г любого фарша,

2 головки репчатого лука,

подсолнечное масло,

соль и перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нарежьте небольшими ломтиками и выложите на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом. Перемешайте, чтобы каждый ломтик картофеля покрылся маслом, и жарьте на среднем огне.
2. Нарежьте лук полукольцами и минут через 10-15 после начала жарки перемешайте с картошкой.
3. Время жарки зависит от сорта картофеля. Солить картошку нужно в конце, чтобы она не распадалась.
4. На другой сковороде разогрейте немного подсолнечного масла и выложите в него фарш. Для обжаривания фарша достаточно 15-20 минут, но в процессе жарки его нужно постоянно разбивать и перемешивать лопаточкой, чтобы не образовались комки.
5. Посолите и поперчите фарш по вкусу, при желании можете добавить свои любимые приправы (кориандр, розмарин, молотый душистый перец и пр.).
6. При необходимости подлейте немного подсолнечного масла, а можно и воды, чтобы фарш не получился слишком сухим.
7. Когда фарш и картошка будут почти готовы, покройте картошку ровным слоем фарша, накройте крышкой и подержите еще минут 5-6 на медленном огне, затем перемешайте и подавайте на стол.

Картошка всегда была самым лучшим гарниром к печенке, но обычно их готовили по отдельности. Мы же попробуем пожарить все вместе, чтобы ингредиенты как следует пропитались вкусами и ароматами друг друга. Напоминаем, что солить блюдо нужно в конце: печенку – потому что она становится от соли более твердой.

Ингредиенты:

1 кг картофеля,

300 г куриной печени,

2 головки репчатого лука,

2 зубчика чеснока,

2 ст.л. сметаны,

1 пучок петрушки,

подсолнечное масло,

соль и смесь «5 перцев» – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты: очистите картошку, лук и чеснок; печень вымойте и очистите от пленок.
2. Далее все нарежьте: картошку – средними кубиками, лук – мелкими, чеснок и петрушку мелко нарубите, а печень – небольшими кусочками.
3. На разогретом растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте печенку, перемешайте и обжарьте около 5 минут, чтобы она схватилась и изменила цвет.
4. Затем выложите к печенке кубики картофеля, накройте крышкой и на маленьком огне потушите минут 20.
5. В конце готовки добавьте мелко нарезанные чеснок и петрушку, сметану, посолите по вкусу, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Сразу же подавайте на стол в горячем виде.