Почему так сложно избавиться от запаха чеснока изо рта?

Когда мы разрезаем чеснок, он начинает выделять летучие серные соединения, которые в процессе метаболизма в нашем организме превращаются в газ под названием аллил метил сульфид.

Этот газ и обладает тем самым неприятным запахом, возникающим после чесночных блюд. Аллил метил сульфид практически не усваивается организмом, а поэтому старается покинуть его всеми возможными способами, а том числе и вместе с дыханием.

Поэтому чистка зубов или мятная жвачка, которые являются локальными средствами, не помогут избавиться от неприятного запаха. Вместо этого чесночное блюдо рекомендуется запить стаканом молока: содержащиеся в нем жиры разрушают плохо пахнущее соединение.