Fayziya Shadieva По этому рецепту плов получается вкусным и рассыпчатым. Наливаем в казан 2.5 половника масла, растительного 1 половник, полтора половника масла загир, он же согласно гуглу льяное масло. растительное загирОбжариваем мясо до румянной корочки, добавляем одну большую луковицу нарезанную полукольцами. Обжариваем до золотистого цвета. Добавляем морковь, солим, пока морковь жарится, заливаем рис слегка горячей водой, чтобы размягчился. Когда морковь чуточку размягчилась, заливаем водой. у меня столько моркови, тарелка диаметром 30 см примерно Оставляем варится до готовности. Позже моем рис хорошенько и добавляем к моркови.
у меня столько риса, весов нету чтобы взвесить, емкость примерно поллитровая заливаем кипятком, включаем на полную мощность. закрываем крышкой, желательно стеклянной, что понаблюдать за количеством воды и состоянием риса рис становится продолговатым, пробуем на готовность, она должна быть мягкой, но не слишком, короче чтобы не хрустела открываем крышку, даем лишней воде выпариться, проверяем лопаткойКогда вода выпарится,вы почувствуете запах моркови, это значит что пора выключить газ(варочную панель или что там у меня короче)
делаем ямку, добавляем зиру и чеснок по желанию и закрываем тарелкойждем 20 мин и все, можно кушать, приятного аппетита💛
