Плов

— Подсоленный кипяток ~ 1.5-2 л. (подготавливаем 3 л., наливаем на 1.5-2 см. выше риса);

— Раст. масло - 300 мл.;

— Черный хлеб - 3 корочки.;

— Жир (курдючный! он не горчит) - 200 гр.;

— Рис (длиннозернистый, пропаренный, "янтарь") - 800 гр.;

— Мясо (свинина) - 800 гр.;

— Лук (репчатый) - 800 гр.;

— Морковь - 800 гр.;

— Чеснок - 3 головки.;

— Зира - 10 гр.;

— Куркума - 10 гр.;

— Барбарис - 50 гр.