ПЛОВ

Очень хотелось бы узнать, кто как готовит плов. Из чего, какие специи добавляет, какой использует рис. Иногда его цвет золотой, а иногда нет. Почему?

Я обычно делаю плов из курицы, но иногда и из мяса. Разрезаю мясо на небольшие кусочки, пережариваю, добавляю к нему мелко порезанную морковку и лучок, немного тушу, засыпаю рис, специи, в глубь кладу головку чеснока. Добавляю водички и закрываю крышку, ставлю на медленный огонь. Когда рис становится мягким, все перемешиваю, закрываю крышкой и даю еще постоять. Иногда перемешиваю в процессе приготовления, но, на мой взгляд, это не совсем правильно!

‏Source www.gastronom.ru