ПЛОВ
www.gastronom.ru - Дядя Писал А, Lula Писал А, Kati Писал А, Гарлик Писал А, Vadziku Писал АОчень хотелось бы узнать, кто как готовит плов. Из чего, какие специи добавляет, какой использует рис. Иногда его цвет золотой, а иногда нет. Почему?
Я обычно делаю плов из курицы, но иногда и из мяса. Разрезаю мясо на небольшие кусочки, пережариваю, добавляю к нему мелко порезанную морковку и лучок, немного тушу, засыпаю рис, специи, в глубь кладу головку чеснока. Добавляю водички и закрываю крышку, ставлю на медленный огонь. Когда рис становится мягким, все перемешиваю, закрываю крышкой и даю еще постоять. Иногда перемешиваю в процессе приготовления, но, на мой взгляд, это не совсем правильно!
Source www.gastronom.ru