План
- підбір приміщення під кофейню в оренду в Києві
- укладання договору оренди приміщення під кофейню в Києві, при цьому:
* звернути увагу на конкурентність місця (наявність ВУЗів, заводів, шкіл та ін.),
* наявність права власності чи користування на об’єкт оренди (витяг з держреєстру чи просто реєстр. Свід.) ,
* обумовити в договорі право суборенди -в разі коли потрібно буде терміново змінити підприємця – орендаря (як запасний варіант) бо коли потрібно бути змінити підприємця- орендаря на Сашу, чи Віку чи будь кого іншого пізніше, коли буде уже відремонтоване приміщення, коли відлагоджена робота, то власник може захотіти змінити суму оренди в сторону збільшення)
* обумовити в договорі умови розторгнення договору оренди суми орендної плати, щоби не було так, що поніс витрати на ремонт, а власник рішив розірвати договір або збільшити суму орендної плати
* форс мажорні обставини
* площу приміщення (можливість поставити столики чи працювати без них),
* технічні умови електропостачання (можливі відокремлині наявні потужності електропроводки , щоби витримувало електрообладнання: електрочайник, Кофемашину, Кофемолку, Блендер, Холодильник, морозильник, фрешницю, гриль( за необхідності), мікроволновку ( за необхідності), плазму, освітлення, можливо кондиціонер ( за необхідності), чи електрокалорифер в разі його необхідності, Як з вентиляцією?? Як з обліком використаної ел. Енергії та як проводити розрахунки за ел. енергію ????( самостійно чи власнику? Якщо самостійно то дорого, бо потрібно розробити технічні умови на себе, розрахувати потребу в потужностях, купити потужності, щомісячно рапортувати та дотримуватись перних правил монополіста: авансовий платіж, контроль використання та наданого замовлення.
* наявність води та каналізації (бо ж виникає необхідність помити обладнання, підлогу, руки (в рахунок оренди чи крім цього)
* Вартість комунальних послуг в рахунок оренди чи крім цього (централізоване опалення чи індивідуальне???),
* стан об’єкту ( зважити затрати по ремонту, можливість відшкодування витрат по ремонту в рахунок орендної плати( заміна вікон, дверей, підлоги …..
- пам’ятати , що після укладеного договору потрібно платити оренду і всі роботи повинні бути виконані у зжаті терміни
- укладання акту приймання передачі приміщення чи частини приміщення в оренду
- ремонт орендованого приміщення (узгодити витрати по ремонту, обумовити всі аспекти в договорі оренди) виходячи від цільового призначення, вибрати соціальний варіант
- паралельно з проведенням ремонту кофейні та зміни інтер’єру приміщення:
- визначитись із вивіскою та назвою закладу, розпорядком роботи
- перевірка стану наявного обладнання в магазині, в разі потреби запросити фахівця для перевірки фреону в двох дверному холодильному шкафу, оновлення інтер’єру,облаштування ізоляції морозильника та миття наявного потрібного обладнання
- вирішити можливість використання наявних б/у прилавків щоб переробити під бар- стійку (у Тиврові)
- підбір іншого обладнання (можливо Рошеновського) або полиць , скла стільців і т.д.мусорніків , крісел??? Іншого МШБ
- пошук квартири під оренду та здача своєї квартири в оренду
- визначення асортименту товарів для продажу(особливо випічки)
- набуття навиків та навчання особисто приготування кави, чаю, коктейлів, фрешів, хотдогів,гарячих бутербродів,сандвічів, піци, шаурми,………
- пошук оптовиків по закупці товарів, особливо випічки
- пошук найманого працівника, його навчання виготовленню продукції продажу, навчання правил обслуговування, дотримання санітарії та гігієни, правил поведінки при перевірках та складанню звітності, медогляд та завершальний етап - його оформлення на роботу через податкове повідомлення
- касовий апарат для особистого контролю обсягів продаж (він є старий у нас у бухгалтерії, потрібно перевірити.