PIZZA

Bahan Roti:

5 gram Ragi Instan

4 gram Gula Pasir

500 gram Tepung Terigu Protein Tinggi

10 gram Garam

375 ml Air Hangat

50 ml Minyak Zaitun

Cara Membuat:

1. Larutkan ragi instan bersama dengan gula menggunakan sebagian air hangat dan biarkan sampai ragi bekerja selama 15 menit.

2. Aduk terigu dan garam jadi satu, kemudian tuang campuran ragi, uleni sampai tercampur rata.

3. Tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Aduk sampai tercampur rata.

4. Pindahkan adonan ke atas meja yang telah dialasi keramik kemudian uleni terus sampai adonan kalis elastis.

5. Setelah adonan kalis, simpan adonan ke wadah yang sudah diolesi minyak sedikit supaya tidak lengket, tutup dan istirahatkan selama 60 menit sampai mengembang.

6. Kempeskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian (untuk pizza mini timbang 150 gram).

7. Siapkan loyang bulat, olesi minyak tipis. Lebarkan dan tipiskan kulit hingga menutupi loyang. Diamkan kembali selama 10 menit kemudian beri topping.

8. Atau diamkan 10 menit kemudian bakar selama 10 menit, keluarkan kemudian beri topping sesuai selera.

Bahan Olesan Saus/Pasta Tomat:

2 sdm Minyak Zaitun

5 sdm Bawang Bombay, cincang

5 siung Bawang Putih, cincang halus

3 sdm Pasta Tomat

8 sdm Saus Tomat

6 buah Tomat Segar, buang biji dan cincang kasar

1 sdt Garam

1/2 sdt Lada Bubuk

1 sdm Gula Pasir

1 sdt Oregano Kering

1 sdt Daun Basil Kering

Cara Membuat:

Panaskan minyak zaitun, kemudian tumis bawang sampai harum. Masukkan bahan lainnya, masak sampai mendidih dan kental kemudian angkat dan dinginkan.

Bahan Untuk Topping:

50 gram Keju Cheddar, parut

2 buah Sosis Sapi, iris bulat

2 buah Tomat Segar, iris bulat tipis

50 gram Keju Mozarella, parut

2 lembar Smoked Beef, iris kotak

1 buah Paprika, buang biji potong kotak

10 buah Jamur, iris tipis

1/2 buah Bawang Bombay, iris kotak

Cara Membuat:

1. Setelah kulit mengembang di loyang, tusuk-tusuk permukaan kulit dengan garpu.

2. Oles dengan saus tomat secara merata menutupi permukaan kulit.

3. Tata sebagian topping taburi keju cheddar dan mozarella, tata lagi sebagian topping sampai semua permukaan tertutup.

4. Panggang selama 15-20 menit atau sampai matang dan keju mozarella meleleh.

5. Sajikan hangat.