Овсяные мини-пироги с яблочной начинкой
eshlubiИнгредиенты
Тесто:
- Яйцо - 2 шт.
- Овсяные отруби, смолотые в муку, - 1 стакан
- Ваниль (экстракт) - 1 чайная ложка
- Соль - 1/4 чайной ложки
- Корица - 1 чайная ложка
- Стевия, оливковое масло
Начинка:
- Яблоко - 2 шт.
- Крахмал - 1,5 столовых ложки
- Корица - 2 чайных ложки
- Яблочный сок натуральный - 170 мл
Приготовление
Духовку нагрейте до 190 градусов. Все ингредиенты для теста поставьте в холодильник (включая муку) охладиться. Муку высыпьте в миску, масло выложите на муку и вилкой или ножом растирайте с мукой.
Затем разотрите пальцами для лучшего результата. Добавьте соль, стевию, корицу и снова разотрите вилкой. Вбейте 1 взбитое предварительно яйцо, влейте каплю оливкового масла и все тесто тщательно перемешайте.
Тесто закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на время приготовления начинки. Яблоки вымойте и очистите от кожуры. Мелко нарежьте.
Яблочный сок (2/3 общего кол-ва) смешайте с мелко нарезанными яблоками в кастрюле и готовьте на медленном огне около 10 минут. В небольшой миске взбейте 1/3 сока с крахмалом и корицей.Эту смесь влейте в кастрюльку с яблоками. Яблоки должны приготовиться.
Пока яблоки готовятся, тесто раскатайте тонким пластом. Нарежьте на круги и выложите на смазанный маслом противень. Выложите начинку в середину и закройте вторым кругом теста. Плотно закрепите края, чтобы начинка не вытекла. Взбейте второе яйцо и смажьте каждый получившийся пирожок. Выпекайте 12-14 минут в разогретой духовке.