Пирог.

Пирог с грибами и сыром, который можно всем! 

🔸на 100грамм - 86.28 ккал🔸Б/Ж/У - 7.03/5.07/3.3🔸

Ингредиенты:

Овсяные отруби – 4 ст. л (смолоть в муку)

Яйца – 2 шт

Разрыхлитель – 1 ч. л

Вода – 2 ст. л

Соль - 3 г

Начинка:

Шампиньоны – 350 г

Лук – 1 шт

Оливковое масло – 2 ч. л

Соль, перец - по вкусу

Заливка:

Натуральный йогурт – 4 ст. л

Яйцо – 1 шт

Молоко 1% – 1 ст. л

Сыр - 50 г 

Чеснок – 5 г

Соль - по вкусу

Приготовление:

Включить духовку – пусть греется. Желтки отделить от белков. Желтки, отруби, разрыхлитель, воду и соль тщательно перемешать. Соли нужно совсем немного, не переборщите. Взбить белки. Если будете это делать венчиком – то лучше сначала взбить белки, а затем смешать отруби, желтки воду и т.д. Соединить белки с отрубной смесью и аккуратно перемешать, снизу вверх, стараясь, чтобы белки не опали. Выложить в форму. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности. Корж можно пересушить – это пойдет ему на пользу. Пока корж печется – займемся начинкой. Режем лук кубиками и обжариваем на масле на сковородке, помешивая. Добавляем грибы. Если грибочки лесные – то их, конечно же, предварительно нужно отварить. Тушим грибочки, помешивая, до испарения жидкости. В процессе добавляем соль, перец по вкусу, лавровый листик.

На готовый корж выкладываем грибочки, убрав лавровый лист, и заливаем заливкой. Для заливки – смешать все компоненты и примерно половину натертого сыра. Заливка по консистенции должна получится как сметана и, если получается гуще, можно добавить молока. Заливаем наш пирог и посыпаем тертым сыром. Ставим снова в духовку и выпекаем до готовности: сыр должен расплавиться, а заливка перестать растекаться. 

Приятного аппетита!