Песто

Інгредієнти:

• Порублена зелень (рукола, петрушка, базилік) — 80-90 г. Якщо залишилися відходи від зелені (стеблинки), сміливо додавайте
• Пармезан (можна тертий) — 45 г
• Часник (розрізати навпіл) — 1 зубчик
• Кедрові горіхи — 30 г
• Сік лимону — 25 г
• Оливкова олія
• Сіль, перець, табасско за смаком

Приготування:

1) У кухонному комбайні або за допомогою погружного блендера змішайте сир, зубчик часнику, лимонний сік, сіль, перець. Обробляйте, поки все не подрібниться.

2) Додайте зелень і подрібніть. Останніми додайте горіхи.

3) Не вимикаючи блендер або комбайн, влийте поступово в суміш оливкову олію. І обробляйте до однорідної маси.

4) Перекладіть в баночку для зберігання.

Щоб суміш могла зберігатися протягом тижня в холодильнику, налийте зверху маслом (шаром 6мм).

Смачного!