Песто
@recipes_chefІнгредієнти:
- Порублена зелень (рукола, петрушка, базилік) — 80-90 г. Якщо залишилися відходи від зелені (стеблинки), сміливо додавайте
- Пармезан (можна тертий) — 45 г
- Часник (розрізати навпіл) — 1 зубчик
- Кедрові горіхи — 30 г
- Сік лимону — 25 г
- Оливкова олія
- Сіль, перець, табасско за смаком
Приготування:
1) У кухонному комбайні або за допомогою погружного блендера змішайте сир, зубчик часнику, лимонний сік, сіль, перець. Обробляйте, поки все не подрібниться.
2) Додайте зелень і подрібніть. Останніми додайте горіхи.
3) Не вимикаючи блендер або комбайн, влийте поступово в суміш оливкову олію. І обробляйте до однорідної маси.
4) Перекладіть в баночку для зберігання.
Щоб суміш могла зберігатися протягом тижня в холодильнику, налийте зверху маслом (шаром 6мм).