Первый
Картошка и кухонные гаджеты
В мультиварке картошка варится 20 минут на режиме "Варка".
В скороварке картошка варится 8 минут, но после того как картошка сварится, нужно подождать спада давления в скороварке 10 минут.
В пароварке картошку целиком варить 30-40 минут.
Как почистить картошку
Картошку выложить в дуршлаг, каждую картошку помыть под холодной водой.
Молодую картошку чистить, скобля коротким тонким ножом по всей поверхности картошки, соскабливая кожуру. После очистки каждую картофелину положить в миску с холодной водой, чтобы картошка не потемнела.
Зрелую и старую картошки чистить так: срезать тонким слоем (пару миллиметров) кожуру с картошки, вырезать тёмные места и глазки, и также уложить картошку в миску с холодной водой.
Правильно храним картофель
1. Чтобы картошка не потемнела при варке, можно добавить в воду, в которой будет вариться картошка, немного 9%-го уксуса (1 столовая ложка на 2 литра воды).
2. Сладковатый вкус подмороженного картофеля пропадает, если выдержать сырой картофель 3-4 дня при комнатной температуре.
3. Долго сырой очищенный картофель нельзя держать в воде - максимум 20-30 минут, иначе не избежать потери витаминов.
4. Хранить картошку лучше в темноте, чтобы сохранить витамин С.
Вареная картошка по-студенчески
Продукты:
1 кг картофеля, 5 сосисок, 200 граммов сыра "Российский". Блюда хватит на ужин на двоих очень голодных студентов. По времени готовить 40 минут.
Приготовление картофеля по-студенчески
Картофель чистим, отвариваем. Сосиски отвариваем, мелко режем. Сыр трём на крупной тёрке. Всё вместе перемешиваем и разминаем в кастрюльке в густое пюре, добавляем соль. Подаём к столу, пока не остыло. Можно добавить зелень.
Сколько жарить картофель
Картофель жарить в зависимости от размера брусочков. Тонкие кружочки картофеля жарить около 20 минут на среднем огне. Кубики стороной около 1 см - 10-15 минут. После варки можно зарумянить картошку, обжарив её на растительном или сливочном масле 5-7 минут до корочки.
Когда солить картошку при варке?
Воду, в которой будет вариться картошка, нужно солить сразу же перед закладыванием в эту воду картошки.