Первое в мире золотистое пиво- Пилзнер.

Пилзнер (Pilsner)-это лагер, то есть пиво низового брожения.Настоящий пилзнер готовят на основе светлого солода, а воду перед использованием умягчают. Но главный и незаменимый компонент пилзнера – саазский хмель ,более распространенное название жатецкий.

Данная разновидность пива получила название в честь старинного западного города в Чехии – Пльзень, название которого по-немецки звучит как «Пилсен». Считается, что именно здесь зародился пилзнер. Случилось это в середине 19 века, когда местные власти вопреки существовавшим тогда традициям построили собственную пивоварню, на которой приглашенные пивовары под руководством знаменитого баварского мастера Йозефа Гролла стали экспериментировать ради получения нового низового пива с привлекательным вкусом.

Первый результат этих экспериментов увидел свет 5 октября 1842 года. Благодаря сочетанию немецких традиций, современных продвинутых на тот момент технологий и уникальных свойств жатецкого хмеля родилось совершенно новое пиво. Это был первый в мире золотистый светлый горький лагер.До этого момента пиво было мутное и пили его из непрозрачной посуды.Именно благодаря пилзнеру появились стеклянные кружки,бокалы,через которые можно наслаждаться цветом пива.

Пожалуй самое известное чешское пиво - Pilsner Urquell (Пизснер Урквел).

**Для справки:** Чешское пиво (České pivo) является охраняемой географической маркой. Цель этой охраны — сохранение репутации и качества пива, которое производится на территории Чешской республики. Право называться чешским пивом получает напиток, прошедший аудит и контроль качества сырья, варения, и конечного продукта специальной государственной инспекцией.